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Bau einer Pflanzenkläranlage – Termin leider noch unklar

Bau einer Pflanzenkläranlage – Termin leider noch unklar

Bevor ich mich mit meiner Gärtnerei selbständig gemacht habe, bin ich durch den Norden Berlins und Brandenburgs getingelt um Pflanzenkläranlagen zu bauen. Dies hatte ich…
Olaf Schnelle27. Januar 2021
Workshop Gemüsefermentation live bei Ihnen. Nur eben online. Workshop Gemüsefermentation

Workshop Gemüsefermentation live bei Ihnen. Nur eben online.

Online-Kurse sind langweilig? Sie sind irgendwie nicht so richtig echt? Die Distanz ist zu groß? Ja, mag sein. Aber wir machen das anders. Ich habe…
Olaf Schnelle20. Januar 2021
Die 10 Punkte der Gemüse Fermentation. Einfach. Alles. Erklärt. FermentationFermentiertes im AlltagGesundheit

Die 10 Punkte der Gemüse Fermentation. Einfach. Alles. Erklärt.

Gemüse Fermentation. Einfach. Alles. Erklärt. Hier ist es endlich. Unser digitales Nachschlagewerk rund ums Thema Fermentation. Wir haben all unser Wissen, das wir in den…
Olaf Schnelle17. Dezember 2020
Goldenes Sauerkraut auf gerösteter Kürbissuppe Goldenes Sauerkraut auf gerösteter Kürbissuppe 1RezepteFermentationFermentiertes im Alltag

Goldenes Sauerkraut auf gerösteter Kürbissuppe

Geröstete Kürbissuppe mit Goldenem Sauerkraut Eine super Sauerkraut-Suppen-Symbiose: Geröstete Kürbissuppe mit fermentierten goldenem Sauerkraut. Eine recht schnell gemachte geschmacksintensive Suppe, voller wichtiger Vitamine für die…
Georg Bagdenand11. Dezember 2020
Kimchi vom Babyfenchel AllgemeinFermentationFrisches GrünzeugKulturtechnikenPflanzenporträtsSorten

Kimchi vom Babyfenchel

Babyfenchel anbauen Wir bauen jedes Jahr Unmengen Knollenfenchel an. Für unsere Verhältnisse jedenfalls. Wir pflanzen ihn sehr eng, mulchen ihn ziemlich dick mit Frischgrasschnitt und…
Olaf Schnelle24. November 2020
Führung durch Gärtnerei & Manufaktur – Tag der offenen Tür

Führung durch Gärtnerei & Manufaktur – Tag der offenen Tür

Wir sehen uns die Gärtnerei und die "Fermentations-Bude" an. Ich werde in meiner Führung über meine Sicht auf die modernen Ansätze der Landbewirtschaftung eingehen und…
Olaf Schnelle24. November 2020
Wow Backe! Fette Ochsenbacke mit fermentiertem Curtido. Ochsenbacke mit fermentiertem ColeslawFermentiertes im AlltagRezepteVom Koch

Wow Backe! Fette Ochsenbacke mit fermentiertem Curtido.

  Wow Backe! Fette Ochsenbacke mit fermentiertem Curtido. Heute hauen wir mal richtig auf die Backe! Denn fermentiertes Gemüse schmeckt nicht nur auf Burgern incredibly…
Georg Bagdenand21. Oktober 2020
In Leipzig: “About Fermentation” im Kuultivo In Leipzig: "About Fermentation" im Kuultivo 2

In Leipzig: “About Fermentation” im Kuultivo

Nach einer kurzen Einführung in die Gemüse-Fermentation gibt es ein 4-Gänge-Menü genau mit den Ergebnissen dieses wunderbaren Prozesses. Das schönste daran: zubereitet wird das Menü…
Olaf Schnelle3. Oktober 2020
Faszination Fermentieren – Tageskurs in der Schweiz Faszination Fermentieren - Tageskurs in der Schweiz 3

Faszination Fermentieren – Tageskurs in der Schweiz

Aus dem Veranstaltungskalender des FiBL: "Olaf Schnelle von „Schnelles Grünzeug“ wird Kursteilnehmenden aus Anbau und Hofverarbeitung, gewerblicher Verarbeitung, Gastronomie sowie Fachhandel die Grundlagen des Fermentierens…
Olaf Schnelle15. September 2020
Fällt aus: Hofverarbeitertagung 2020 in der Schweiz Fällt aus: Hofverarbeitertagung 2020 in der Schweiz 4

Fällt aus: Hofverarbeitertagung 2020 in der Schweiz

Meldung vom 07.10.2020: Leider fällt diese Veranstaltung aus. Es war zu schwierig, die im Zusammenhang mit Corona geforderten Sicherheitsmaßnahmen zu erfüllen. Darum war der Veranstalter…
Olaf Schnelle15. September 2020
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