In diesem KrautKopf-Rezept spielt die Weiße Bete mit Lavendel eine schöne Rolle. Wir haben sie weiße Bete fermentiert und vorsichtig mit Lavendel gewürzt. Dieses Produkt…
Olaf Schnelle10. April 2019
Fermente sind für uns die perfekte Ergänzung zu Kartoffeln. Ob zum Kartoffelpüree, Rösti, auf einer cremigen Kartoffelsuppe oder im Kartoffelsalat. Ganz besonders lieben wir Kartoffeltaler…
Olaf Schnelle21. Februar 2019
Menge: 2 Portionen 2 Zehen Knoblauch 2 EL natives Olivenöl 75 g fermentierte Rote Bete mit Johannisbeerholz 75 g frische Rote Bete 1 TL Kreuzkümmelsamen…
Olaf Schnelle9. Februar 2019
Zugegeben, "Sauerkrautsalat" ist kein so ganz neues Rezept. Es kursiert in hunderten Varianten im Netz. Was ja zeigt, dass es seine Berechtigung hat. Hier also…
Olaf Schnelle6. Februar 2019
Schichtsalat mit fermentiertem Sellerie - - fermentierter Sellerie mit Thymian, säuerliche Äpfel mittelgroß, gekochter Schinken, Porree (mittelgroß), Mais (230g), Ananas (200g), Eier, geriebener Käse, Schmand,…
Olaf Schnelle1. Februar 2019
Im Moment suchen wir jede Woche nach alltagstauglichen Rezepten, die das supergesunde fermentierte Gemüse lecker einbinden. So macht es einfach am meisten Spaß... Hier also…
Olaf Schnelle29. Januar 2019
Dieses Gericht entstand im Jahr 2001 für die Zeitschrift Brigitte. An eigenes Sauerkraut dachten wir damals noch gar nicht. Aber das leichte Holunderblütenaroma, die das…
Olaf Schnelle16. Januar 2019
180gr. Körner von Dinkel, Grünkern, Roggen, Weizen oder Hafer 50gr feingeschnittene Gemüsewürfelchen von Möhre, Sellerie und Lauch 1 feingeschnittene Zwiebel, 100 ml frische Sahne, 2TL…
Olaf Schnelle16. Januar 2019
Was gibt es besseres im Winter, als eine warme Suppe? Wenn man die noch mit fermentiertem Gemüse kombiniert, kann man seiner Gesundheit wohl kaum etwas…
Olaf Schnelle7. Januar 2019
