4 Personen Archive - Schnelles Grünzeug

4 Personen Fleisch & Fisch Probiotisch Rezepte

Käsespätzle mit Kimchi

Südostfeinkost. Bei diesem Rezept treffen schwäbische und koreanische Traditionen aufeinander und so wird endlich vereint, was aus kulinarischer Sicht ganz offensichtlich zusammengehört: Spätzle und Kimchi!…

Georg Bagdenand3. Juli 2026

4 Personen Rezepte

Fermente Sorbets

Probiotische Abkühlung Hier werden verschiedene Gemüsefermente mit diversen Obstsorten und Kräutern kombiniert und um ein paar wenige Zutaten ergänzt. So entstehen erfrischende Köstlichkeiten, die an…

Georg Bagdenand13. Juni 2025

4 Personen Probiotisch Rezepte Vegetarisch

Rote-Bete-Buttermilch-Suppe mit fermentierter Fenchel-Bete

Ein schnell zusammengemixtes Gericht. Ideal, wenn man noch etwas rote Bete übrig hat und sie auf leckere Art und Weise loswerden möchte. Da es ein…

Georg Bagdenand15. Mai 2025

4 Personen Allgemein Rezepte

Gulasch mit Curtido

Natürlich ist die Kombination aus Gulasch und Sauerkraut ein Küchenklassiker. Aber manchmal kann man auch Klassiker noch einen Ticken besser machen. Zum Beispiel, indem man…

Georg Bagdenand10. April 2025

2 Personen 4 Personen Allgemein Rezepte

Pastrami Sandwich mit Coleslaw

Was für eine Köstlichkeit! Der Aufwand ist im Vergleich zum Genuss relativ gering. Das Russische Dressing ist derart lecker – bitte gleich auf Vorrat produzieren.…

Georg Bagdenand5. März 2025

Fermentiertes Sauerkraut mit Holunderblüten Quiche

2 Personen 4 Personen Allgemein Rezepte Vegetarisch

Holunderkraut Quiche

Eine Quiche mit himmlischen Aroma. Ein äußerst wohlschmeckender Sattmacher, der sich bestens schon am Vortag vorbereiten lässt. Man stellt die ungebackene Quiche einfach über Nacht…

Georg Bagdenand5. März 2025

4 Personen Allgemein Probiotisch Rezepte

Kimchi Cesar Salad

Die Kimchifizierung des Cesar Salads. Oder: Veni, vedi, Kimchi! Der klassischste Salat der Welt wurde vom klassischsten koreanischen Sauerkraut infiltriert und eingenommen – und wir…

Georg Bagdenand6. Februar 2025

4 Personen Probiotisch Rezepte Vegan

Ofenpilze mit veganer Kimchi-Mayo

Crispy, smoky, shroomy, vegany, kimchy, mayiii. Pommes kann und kennt jede*r! Aber viel zu leckere Ofenpilze sind wohl den wenigsten bekannt. Und diese gewürzten Umami-Bomben…

Georg Bagdenand11. Juli 2024

4 Personen Rezepte Vegan

Fermentierte Rote Bete mit veganem Skyrreis

Das ist doch Matsch mit Soße! Und was für eine Matschepampe! Wir haben diesem südindischem Gericht von Meera Sodha einen fermentierten Twist gegeben. Was dem…

Georg Bagdenand5. Juli 2024

Fermentiertes Gemüse, Hähnchen, Goldenes Sauerkraut, Ottolenghi

4 Personen Probiotisch Rezepte

Oranges Knusperhähnchen mit saftigem Sauerkrautreis

Sauer macht knusprig. Knusprig und saftig, süß und sauer, orientalisch und deutsch – dieser Broiler baut Brücken zwischen Aromenwelten, die uns hervorragend und harmonisch verwöhnen.…

Georg Bagdenand28. Juni 2024

4 Personen

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