Saisonales und Raritäten

Immer wieder kommt es vor, dass in unserer Gärtnerei etwas zu viel Gemüse heranwächst. Das sind niemals große Mengen und darum sind die Fermente, die daraus entstehen immer nur in geringer Stückzahl verfügbar.

Oft nutzen wir diese kleinen Chargen auch für experimentelle Rezepte. Und wenn sie gut gelingen, stellen wir die Ergebnisse hier in dieser Rubrik vor.