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Olaf Schnelle

Ich bin Gärtner. Für mich hätte es keinen besseren Beruf geben können. So eng mit der Natur zu arbeiten und dabei sinnvoll Produktives zu tun, ist ein richtig schönes Ding. Nahrungsmittel zu schaffen, die diesen Namen im wörtlichen Sinne verdienen, ist ein essentieller Prozeß. Mein Anliegen ist, dies so zu tun, dass kreative Köche damit etwas schaffen, das für mich viel mit Kunst zu tun hat.

Packungen mit oder ohne Lake 2Allgemein

Packungen mit oder ohne Lake

Unsere Packungen haben zwei Gewichtsangaben: Abtropfgewicht und Füllgewicht. Das eine ist das „pure“ fermentierte Gemüse. Das andere ist das Gemüse plus die Fermentelake, die wir…
Olaf Schnelle
12. Januar 2023