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Ein Löffel Kimchi zum Rührei ist schnell gegessen. Schwieriger ist, dass der nächste Beutel schon im Kühlschrank liegt, wenn der letzte leer ist.
Ihr Magen bekommt einen Dauerauftrag
Es wird kühler, die Erkältungsgefahr wächst. Gut, wenn das Immunsystem trainiert ist! Und laut einer Studie der Stanford-University muss das regelmäßig geschehen. Sonst vergeht der Effekt.
Man könnte also regelmäßig ausgedehnt Spazieren gehen. Oder im Garten arbeiten. Auch gut: Sauna plus Eisbad! Man kann aber auch auf seine Ernährung achten. Am besten, in dem man das Nützliche mit dem Leckeren verbindet. Wie das mit fermentiertem Gemüse funktioniert, steht hier regelmäßig im Newsletter oder in unseren Rezepten.
Doch jetzt kommt der eigentliche Witz:
Denn ein Löffel Kimchi zum Rührei ist schnell gegessen. Schwieriger ist, dass der nächste Beutel schon im Kühlschrank liegt, wenn der letzte leer ist. Sonst ist die Regelmäßigkeit gefährdet. Doch dafür gibt es unsere Fermente jetzt im Abo.
So geht’s
Legen Sie Ihre Auswahl wie gewohnt in den Warenkorb. In das Feld »Anmerkungen zur Bestellung« schreiben Sie »Abo« und den Abstand, in dem das nächste Paket kommen soll, etwa »alle sechs Wochen«. Mehr braucht es nicht.
Zusammenstellung, Rhythmus und Beginn bestimmen Sie selbst und können alles jederzeit ändern. Sie fahren in den Urlaub? Eine kurze Nachricht genügt, und wir pausieren. Kündigen können Sie jederzeit, ohne Begründung.
Ab dem zweiten Paket liefern wir versandkostenfrei, sofern der Warenwert mindestens 60 € beträgt.
Seltener, dafür voll
Unsere Fermente sind roh und unpasteurisiert. Im Kühlschrank reifen sie weiter und werden mit den Wochen säuerlicher und tiefer im Geschmack. Wer wenig isst, muss deshalb nicht klein bestellen: Ein volles Paket alle acht Wochen ist uns ebenso recht wie eines im Monat, und Ihnen erspart es die Versandkosten.
Zu viel für einen Haushalt? Dann teilen Sie das Abo mit den Nachbarn. Ein Paket, eine Lieferadresse, zwei Kühlschränke. Die Verteilung überlassen wir Ihnen, das Verhandlungsgeschick ebenfalls.
Rezepte
Damit der Vorrat gegessen wird und nicht ungenutzt im Kühlschrank versauert: In unserer Rezeptsammlung steht, was Kimchi und Sauerkraut außer Beilage noch können.
Zum Nachschauen
2021 ließ ein Team der Stanford University 36 Erwachsene zehn Wochen lang täglich mehrere Portionen Fermentiertes essen, darunter Joghurt, Kefir, Kimchi, Sauerkraut und Kombucha, und untersuchte, was sich dabei im Darm veränderte. Manche Teilnehmer kippten die Gemüselake wie einen Schnaps, um auf ihre Portionen zu kommen.
Was dabei herauskam, erzählt die 3sat-Doku »Fermentieren – Power für einen gesunden Darm« besser als wir. Sie dauert 43 Minuten und steht bis 2030 in der Mediathek. Die Studie selbst gibt es auch.
Herzlich
Olaf Schnelle
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