Babyfenchel anbauen Wir bauen jedes Jahr Unmengen Knollenfenchel an. Für unsere Verhältnisse jedenfalls. Wir pflanzen ihn sehr eng, mulchen ihn ziemlich dick mit Frischgrasschnitt und…
Olaf Schnelle24. November 2020
Frisches Grünzeug ist das Hauptprodukt der Gärtnerei “Schnelles Grünzeug”. Es hat – in welcher Form auch immer – irgendeinen kulinarischen Wert. Nur dann gerät es hier in den Fokus.
Auch wenn es immer wieder Verarbeitungshinweise hier in diesem Bereich geben wird, so gibt es doch den speziellen Weiterverarbeitung des frischen Grüns in Form der Fermentation. Hierfür gibt es die spezielle Rubrik “Fermentiertes Grünzeug”, dem zweiten Bereich der Gärtnerei “Schnelles Grünzeug”