Seite 8 – Schnelles Grünzeug

Fermentation Fermente-Lake Fermentiertes im Alltag Rezepte Vom Koch

Weiße Lavendel-Bete, Ziegenkäse, Blaubeeren.

Weiße Lavendel-Bete das ist weiße Bete, die zusammen mit Lavendelblüten fermentiert wurde. Das mag sich abenteuerlich anhören oder nach einem Waschprogramm. Aber in Wirklichkeit harmoniert…

Olaf Schnelle6. November 2022

Kochen mit Freunden

Mit Matthias Gfrörer, Ben Perry und Olaf Schnelle Bereits seit 12 Jahren veranstaltet das Team aus der Gutsküche auf dem Gutshof Wulksfelde vor Hamburgs nördlichen…

Olaf Schnelle13. Oktober 2022

Fermentation, Darm, Gesundheit – ein Workshop mit Dr. Friederike Feil

Dr. Friederike Feil ist eine der bekanntesten Expertinnen zu den Themen Darmgesundheit, Immunsystem, Leistungsfähigkeit. Als ehemalige Leistungssportlerin und promovierte Ernährungswissenschaftlerin weiß sie sehr genau, was…

Olaf Schnelle31. Juli 2022

Allgemein Veranstaltungen

Übernachtungsmöglichkeiten in der Nähe

Da wir mittlerweile etliche Veranstaltungen in und um unsere Gärtnerei durchführen, bekommen wir immer wieder die Frage nach Übernachtungsmöglichkeiten gestellt. Hier sind unsere Empfehlungen: Rustikal…

Olaf Schnelle1. Juli 2022

Wildkräutertage im Dorower Frühling

Endlich ist es soweit - es wird sie endlich wieder geben, die Wildkräuter-Wanderung innerhalb der Wildkräutertage in Dorow! Von und mit "Schnelles Grünzeug", der Gärtnerei,…

Olaf Schnelle1. Juli 2022

Allgemein Fermentation

Fermentationsgewichte

Zweck der Fermenationsgewichte Als man noch in Sauerkrautpötten fermentierte bekam das Kraut nachdem es eingestampft worden ist immer noch ein Holzbrett samt Stein oben aufgesetzt.…

Olaf Schnelle24. November 2021

Fermentationsworkshop in Dorow

Workshop “Einführung in die Gemüsefermentation” Sie lernen die wichtigsten Grundlagen der Gemüsefermentation. Sie erfahren, welches Equipment Sie wirklich brauchen. Wir werden probieren, wie fermentiertes Gemüse…

Olaf Schnelle26. Oktober 2021

Allgemein

Wie sieht meine eigene Ernährung aus?

Ernährung Ab und an werde ich gefragt, wie ich mich eigentlich selbst ernähre, bzw. wie ich selber lebe, um mich gesund und fit zu halten.…

Olaf Schnelle26. Oktober 2021

Fermentierter-mayo-Fermentierter-Senf-Fermentiertes-Gemüse-Schnelles-Gruenzeug

Fermentation Fermentiertes im Alltag Rezepte

Fermentierte Mayo – Das neue Rezept

Fermentierte Mayo - Feuer im Öl genießen Manchmal muss man eben seinen Senf dazugeben, damit's was wird! Diese Mayo basiert auf unserem fermentiertem Chili-Senf und…

Georg Bagdenand22. Oktober 2021

Fermentierter-Ketchup-Fermentiertes-Gemuese-Fermentierte-Tomanten-Schnelles-Gruenzeug

Fermentiertes im Alltag Rezepte Vom Koch

Fermentierter Ketchup – Der beste Ketchup dieser Welt

Der beste Ketchup der Welt - angeblich Wäre mir dieser Ketchup am Imbissstand serviert wurden, hätt er mich vom Hocker gehauen. Da ich aber in…

Georg Bagdenand21. Oktober 2021

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