Es ist nicht alles Gold, das glänzt. Manches schmeckt einfach gut. Dieses goldene Curry wurde mit unserem goldenen Sauerkraut veredelt. Ein erfrischendes Sauerkraut mit Chili,…

Hier geht's um den Borschtsch. Schum Schunge schnalschen ischt dieser Borschtsch! Die Kombination aus gekochter und fermentierter roter Bete gibt der bekannten Suppe des Ostens…

Das Besondere an diesem Rezept ist, dass wir anstelle des Zitronensafts die Lake des Curtido-Sauerkrauts genutzt haben, um den Fisch zu garen. Das bringt in…

Komm, Herr Kimchi, sei du unser Gast und segne, was du uns bescheret hast, Ramen. Heiliger Bibimbap, äh Bimbam, diese Kimchi-Ramen-Suppe eignet sich super für…

Dieser Kuchen hat ne neue Flamme: Holunderkraut! Während die fermentierten Holunderblüten dieses schlichte Gericht mit einer wundersamen süß-floralen Note aufblühen lassen, wird die Säure des…

Das sieht aus wie Kraut und Rüben! Ist es auch – aber auf elegante Art und Weise. Wir haben hier Sellerie, Selleriegrün und fermentierten Sellerie…

Das Kimchi für danach. Man muss keinen Kater haben um dieses Toast genießen zu können, aber der unfassbar schwere Kampf dieses super einfache Gericht zuzubereiten,…