180gr. Körner von Dinkel, Grünkern, Roggen, Weizen oder Hafer 50gr feingeschnittene Gemüsewürfelchen von Möhre, Sellerie und Lauch 1 feingeschnittene Zwiebel, 100 ml frische Sahne, 2TL…
Was gibt es besseres im Winter, als eine warme Suppe? Wenn man die noch mit fermentiertem Gemüse kombiniert, kann man seiner Gesundheit wohl kaum etwas…
Es wird höchste Zeit. So langsam räumen wir Gärtner die Gewächshäuser aus. Die Sommerkulturen wie Tomaten und Paprikas müssen weichen um den Winterkulturen Platz zu…
Meine 7 Gründe warum ich Gemüse fermentiere. Ich will euch kurz erläutern, warum die Fermentation von Gemüse vor Jahren meine große Leidenschaft geworden ist. Vielleicht…
Rote Bete, Walnuss, Kohlrabi - Brotzeit Eine deftige Brotzeit mit Roggenbrot, Walnuss-Knoblauch-Majonnaise, Kohlrabi-Rohkost, Rote Bete (gebacken und fermentiert). 300 g Roggenbrot1 Ei100 g Walnussöl400…
Ein Rezept von Simone T. im Zusammenhang mit dem Rezeptewettbewerb rund um fermentiertes Gemüse. Vielen Dank Simone! APFEL-SAUERKRAUT MIT KARTOFFELKUSTE Das ist ein vegetarisches Gericht,…
Ein weiteres Rezept von Konstantin Müller im Zusammenhang mit dem 2018er Rezeptewettbewerb rund um fermentiertes Gemüse. Vielen Dank Konstantin! Mapo Doufu Ein Klassiker der Szechuan-Küche mit…