Fermentiertes Gemüse Archive - Schnelles Grünzeug

Fermentiertage an der Ostsee

Liebe Genießer und Genießerinnen, letztes Jahr habe ich mit meinem Sohn Georg ein preisgekröntes Kochbuch veröffentlicht. Unsere Mission: köstliche und alltagstaugliche Rezepte zu finden. Natürlich…

Olaf Schnelle26. März 2024

Kochkurs: Fermentiertes Gemüse im Alltag – online & live

Wir stellen uns der Herausforderung, saures Gemüse in unseren Alltagsrezepten so einzubinden, dass die wertvollen Eigenschaften der Fermente vollständig erhalten bleiben und aus bloßen Verzehr…

Olaf Schnelle28. Juni 2023

Kochkurs: Fermentiertes Gemüse im Alltag – online & live

Wir stellen uns der Herausforderung, saures Gemüse in unseren Alltagsrezepten so einzubinden, dass die wertvollen Eigenschaften der Fermente vollständig erhalten bleiben und aus bloßen Verzehr…

Olaf Schnelle7. März 2023

Allgemein Fermentation

Gemüse fermentieren. Einfach. Alles. Erklärt.

Gemüse Fermentieren. Einfach. Alles. Erklärt. Hier ist es endlich. Unser digitales Nachschlagewerk rund ums Thema Fermentation. Wir haben all unser Wissen, das wir in den…

Olaf Schnelle11. August 2021

Fermentation Fermentiertes im Alltag Gesundheit

Die 10 Punkte der Gemüse Fermentation. Einfach. Alles. Erklärt.

Gemüse Fermentation. Einfach. Alles. Erklärt. Hier ist es endlich. Unser digitales Nachschlagewerk rund ums Thema Fermentation. Wir haben all unser Wissen, das wir in den…

Olaf Schnelle17. Dezember 2020

Rezepte Fermentation Fermentiertes im Alltag

Goldenes Sauerkraut auf gerösteter Kürbissuppe

Geröstete Kürbissuppe mit Goldenem Sauerkraut Eine super Sauerkraut-Suppen-Symbiose: Geröstete Kürbissuppe mit fermentierten goldenem Sauerkraut. Eine recht schnell gemachte geschmacksintensive Suppe, voller wichtiger Vitamine für die…

Georg Bagdenand11. Dezember 2020

Allgemein Fermentiertes im Alltag Rezepte

Salat vom Rettich-Kimchi

Kimchi-Salat vom Wassermelonen-Rettich Diese Rettich-Kimchi-Variante nutzt den Wassermelonen-Rettich. Eine ebenso wunderschöne wie wohlschmeckende Sorte aus China. Sie hat rot durchgefärbtes Fleisch und eine grüne Schale…

Olaf Schnelle10. Dezember 2020

Fermentiertes im Alltag Fermentation Rezepte

Wildkräuter – Fermentiertes – Pasta

Ein super einfaches und extrem schnell zubereitetes Gericht. Die Wildkräuter werden als Salat verwendet sind aber kein Beiwerk sondern Hauptbestandteil des Gerichtes. Das macht es…

Olaf Schnelle29. April 2020

Fermentiertes im Alltag Fermentation Rezepte Vom Koch

Kräftige Möhrensuppe – fermentierte und geröstete Karotten

Pro Person nimmt man für diese tolle Möhrensuppe ca. 4 Karotten, die mit Öl beträufelt und gesalzt werden. Sie werden zusammen mit ein paar ungeschälten…

Olaf Schnelle25. März 2020

Rote Bete Johannesbeerholz mit Ziegenyoghurtspähre und Sweetkashmir-Curry

Fermentation Fermentiertes im Alltag Rezepte Vom Koch

Ziegenjoghurt mit Mango-Curry und Rote Bete

Exotische Rote Bete Dies ist ein Rezept, das in der Zusammenarbeit mit dem Gewürzspezialisten Soul-Spice entstanden ist. Soul-Spice arbeitet mit Gewürz-Anbauern in der ganzen Welt…

Olaf Schnelle10. Januar 2020

Fermentiertes Gemüse

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