Fermentation Archive - Schnelles Grünzeug

Wilde Weiblichkeit

Sicher fragen Sie sich, was das Schnelle Grünzeug bzw. ich mit wilder Weiblichkeit zu tun habe. Nun, außer großer Sympathie erst mal nichts. Hier aber…

Olaf Schnelle10. Oktober 2025

Fermentation-Workshop – am 11.05.2025

Bereits ausverkauft - Ersatztermin: 10.05.2025 Workshop „Einführung in die Gemüsefermentation“ Sie lernen die wichtigsten Grundlagen der Gemüsefermentation. Sie erfahren, welches Equipment Sie benötigen. Wir werden…

Olaf Schnelle19. Februar 2025

Fermentation-Kurs SAISONAL – online

Dies ist der dritte Teil unseres Online-Fermente-Food-Camps Was lernen Sie im Saisonal-Kurs? Im dritten Teil unserer Fermentation-Kurs-Reihe schauen wir auf die Fermente der Saison. Gemüse…

Olaf Schnelle30. Oktober 2024

Fermentation Fermentiertes im Alltag Rezepte

Pflaumensorbet – probiotisch

Ein eiskaltes Pfläumchen! In der Umgebung unserer Gärtnerei gibt es Kirschpflaumen ohne Ende. Oft werden sie als Mirabellen bezeichnet, aber sie sehen dieser köstlichen Frucht…

Olaf Schnelle28. August 2024

Fermentation Rezepte

Fermentierte Chilis – Hot Sauce in 1000 Varianten

Sobald in unseren Gärten die Chilis reifen, wird es Zeit, sie haltbar zu machen. Denn für den Frischverzehr sind es meist zu viel. Natürlich freuen…

Olaf Schnelle13. Juni 2024

Workshop „Sommer Mool 물 KIMCHI“ in Dorow

Entdecke die frische Vielfalt des koreanischen Sommer KIMCHI mit Bini Lee! Der Sommer in Europa ähnelt immer mehr dem in Korea: heiß und feucht. Vor…

Olaf Schnelle7. Mai 2024

Fermentiertage an der Ostsee

Liebe Genießer und Genießerinnen, letztes Jahr habe ich mit meinem Sohn Georg ein preisgekröntes Kochbuch veröffentlicht. Unsere Mission: köstliche und alltagstaugliche Rezepte zu finden. Natürlich…

Olaf Schnelle26. März 2024

Fermentation Rezepte Vom Koch

Fermentation

Wilde Weiblichkeit

Fermentation-Workshop – am 11.05.2025

Fermentation-Kurs SAISONAL – online

Pflaumensorbet – probiotisch

Fermentierte Chilis – Hot Sauce in 1000 Varianten

Workshop „Sommer Mool 물 KIMCHI“ in Dorow

Fermentiertage an der Ostsee

How to Bärlauch-Kimchi?

Kimchi?

Fermentation-Kurs KREATIV

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