Seite 2 – Schnelles Grünzeug

Spargel und »fermentierter« Hollandaise und Krautkartoffeln

Mediterranes Sonnenlicht für euren Magentunnel. Wenn auch auf dem Bild der Spargel gutbürgerlich, brav-deutsch nebeneinander Spalier liegt, täuscht der Blick. Denn dieser deutsche Spargel hat…

Georg Bagdenand4. Mai 2025

2 Personen Allgemein Rezepte

Pasta mit Rote-Bete-Sauce

Ein simples, schnell gemachtes Pasta-Gericht. Zur Abwechslung mal ohne passierte Tomaten, sondern mit der Lake unserer fermentierten roten Bete. Die frischen Tomaten bringen hier ausschließlich…

Georg Bagdenand16. April 2025

2 Personen Rezepte Vegan

Bärlauch-Kimchi Kartoffelsalat

Für den schnellen Feinkosthunger. Das Zeit/Leistung-Verhältnis ist in diesem Gericht absolute Spitzenklasse! Der Geschmack ist gigantisch, der Aufwand minimal. Wir haben aus gekochten Kartoffeln vom…

Georg Bagdenand11. April 2025

4 Personen Allgemein Rezepte

Gulasch mit Curtido

Natürlich ist die Kombination aus Gulasch und Sauerkraut ein Küchenklassiker. Aber manchmal kann man auch Klassiker noch einen Ticken besser machen. Zum Beispiel, indem man…

Georg Bagdenand10. April 2025

4–6 Personen Allgemein Rezepte

Fermente Smoothies

Smooth as f ... erment. Fermentiertes Gemüse, Lake und frisches Obst bzw. Gemüse werden hier kombiniert. Die Smoothies sind extrem variabel und fast schon eine…

Georg Bagdenand4. April 2025

2 Personen Rezepte

Heiße Joghurtsuppe mit fermentierter Karotte

Armenien, Israel und Deutschland – was ein Einheitsbrei. Diese armenische Suppe wurde schon vom Israeli Ottolenghi abgewandelt. Daher dachten wir, dass wir unsere deutschen Wurstfinger…

Georg Bagdenand19. März 2025

Fermentiertes im Alltag Rezepte

Die goldene Currywurst

Die goldene Currywurst. Das Goldene Sauerkraut wird mit ähnlichen Gewürzen zubereitet, wie sie in Currypulver vorkommen. Kein Wunder also, dass es so gut zu einer…

Georg Bagdenand13. März 2025

2 Personen Allgemein Rezepte

Conchiglie mit Joghurt und scharfem Rote-Bete-Dressing

Vor einem Marathon oder schwerer Gartenarbeit will man nicht viel kochen. Nährstoffe braucht der Körper aber in jedem Fall. Und am besten nicht nur in…

Georg Bagdenand5. März 2025

2 Personen 4 Personen Allgemein Rezepte

Pastrami Sandwich mit Coleslaw

Was für eine Köstlichkeit! Der Aufwand ist im Vergleich zum Genuss relativ gering. Das Russische Dressing ist derart lecker – bitte gleich auf Vorrat produzieren.…

Georg Bagdenand5. März 2025

Fermentiertes Sauerkraut mit Holunderblüten Quiche

2 Personen 4 Personen Allgemein Rezepte Vegetarisch

Holunderkraut Quiche

Eine Quiche mit himmlischen Aroma. Ein äußerst wohlschmeckender Sattmacher, der sich bestens schon am Vortag vorbereiten lässt. Man stellt die ungebackene Quiche einfach über Nacht…

Georg Bagdenand5. März 2025

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