Seite 18 – Schnelles Grünzeug

Fermentations-Workshop in Hessen

Die Sonne befindet sich in Frankenberg. Und dort wird bei weitem nicht nur mit Wasser gekocht, auch wenn das Peter Licht immer wieder behauptet. Zur…

Alexander Mezak4. September 2017

Obst & Gemüse – Markt in der Markthalle Neun

Einer meiner Lieblingsorte in Berlin ist die Markthalle Neun in Kreuzberg. Hier findet am 8.10. ein großer Obst- und Gemüsemarkt statt. Die Vielfalt ist riesig…

Alexander Mezak4. September 2017

gartenDELIKATessen

Ein Fermentations-Workshop in Wilstedt - bei meinem Freund Conrad Bölicke, der seit vielen Jahren extrem hochwertiges Olivenöl direkt von Olivenölbauern aus den Mittelmeerländern nicht nur…

Alexander Mezak4. September 2017

Kolumne

Geschützt: Gärtnerei Schnelles Grünzeug – Unternehmen des Jahres 2017? Eine Bewerbung!

Olaf Schnelle26. August 2017

Presse

Sternefresser – über Schnelles Grünzeug

Wow, da soll man auf dem Teppich bleiben? Bei diesem Beitrag, den die Sternefresser über mich gemacht haben? Die Sternefresser sind in den besten Gastronomien…

Olaf Schnelle2. August 2017

Kulturtechniken Allgemein Frisches Grünzeug

Mulchen mit Grasschnitt – Warum mir Rasenmähen Spaß macht

Gibt es etwas schöneres als sinnvolles Tun? Bestimmt. Aber es gibt kaum etwas schlimmeres als sinnloses Tun. Und dazu zählte bis vor zwei Jahren für…

Olaf Schnelle13. Juni 2017

Allgemein Fermentation Frisches Grünzeug

Die Fermentationswerkstatt – ein Bautagebuch

Nach über einem Jahr Planungsarbeiten, Ärger mit explodierenden Baupreisen, fragwürdigen Beratern und Geduldsproben mit einem Mitarbeiter der örtlichen Baubehörde wird sie nun Realität: meine Fermentationswerkstatt. Zum Glück gibt…

Olaf Schnelle31. Mai 2017

Allgemein Fermentation Frisches Grünzeug Kulturtechniken

Fermentation aus Gärtners Sicht

Fermentation ist weit mehr als mit Mikroorganismen Lebensmittel zu konservieren. Fermentative Prozesse haben das Potential, bei der Begrenzung des Klimawandels kräftig mit zu wirken.

Olaf Schnelle5. Mai 2017

Fermentations-Workshop in Hamburg

Dieser Einsteiger-Workshop richtet sich vorwiegend an die Unterstützer meiner Crowdfunding-Aktion. Bitte meldet euch bei mir. Eventuell sind Plätze noch frei. Der Workshop macht euch mit einer…

Alexander Mezak3. Mai 2017

Wie Bio ist die Gärtnerei Schnelles Grünzeug

Allgemein Frisches Grünzeug Kulturtechniken

“Bio” ist nicht genug. “Nachhaltig” auch nicht.

Immer wieder wird gefragt, ob die Gärtnerei "Bio" sei. Ist sie - behaupte ich, obwohl ich dies nicht darf. Denn ich lasse meine Gärtnerei nicht…

Olaf Schnelle2. Mai 2017

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