Rote Bete, Walnuss, Kohlrabi - Brotzeit - Eine deftige Brotzeit mit Roggenbrot, Walnuss-Knoblauch-Majonnaise, Kohlrabi-Rohkost, Rote Bete (gebacken und fermentiert). - Roggenbrot, Ei, Walnussöl, geb. Rote…
Ein Rezept von Simone T. im Zusammenhang mit dem Rezeptewettbewerb rund um fermentiertes Gemüse. Vielen Dank Simone!APFEL-SAUERKRAUT MIT KARTOFFELKUSTE - Das ist ein vegetarisches Gericht,…
Ein weiteres Rezept von Konstantin Müller im Zusammenhang mit dem Rezeptewettbewerb rund um fermentiertes Gemüse. Vielen Dank Konstantin!Mapo Doufu - Ein Klassiker der Szechuan-Küche mit leicht betäubender…
Der fermentierte Hokkaido-Kürbis mit Rosmarin bringt die nötige Säure an die Linsen. Dazu passt gebratener Kürbis, am besten süßlich, wie Kabocha oder Butternut. Speck und…
Dieses Rezept von Konstantin Müller ist auch eines im Zusammenhang mit dem 2018er Rezept-Wettbewerb. Er verwendet Rote Bete mit Johannisbeerholz (Schwarze Johannisbeere = Cassis) und…
Heuer färb' ich nicht die Schalen, sondern gleich die Ostereier selber. Soleier-Variante mit Lake von fermentierten roten Rüben (roter Bete).Bunte Ostereier - 1 gekochtes Ei,…
Die Anregung für diesen Quitten-Sellerie-Salat gab natürlich der berühmte Waldorf-Salat. Nur lassen wir hier die Mayonnaise weg. Wer sie mag, kann sie natürlich auch verwenden.…
Ein Sattmachergericht mit meinem fermentierten Coleslaw von einem meiner ersten Stammkunden, welches hier im Rahmen des 2018er Fermentewettbewerbs entstanden ist. Viel Glück Bernd! Und herzlichen…
Im Rahmen des Rezeptwettbewerbs rund um das Fermentierte Grünzeug aus meinem Shop, hat Sabine dieses Rezept rund um den fermentierten Spitzkohl geschickt. Zufall oder nicht,…