Double Ferment - Rote Beete mit Linsen und Kokosjghurt - - , ; - - Hauptgericht - vegetarisch - Fermentiertes im Alltag - Rezepte -…
Alexander Mezak16. August 2018
Ein Rezept von Simone T. im Zusammenhang mit dem Rezeptewettbewerb rund um fermentiertes Gemüse. Vielen Dank Simone!APFEL-SAUERKRAUT MIT KARTOFFELKUSTE - Das ist ein vegetarisches Gericht,…
Alexander Mezak23. Mai 2018
Ein weiteres Rezept von Konstantin Müller im Zusammenhang mit dem Rezeptewettbewerb rund um fermentiertes Gemüse. Vielen Dank Konstantin!Mapo Doufu - Ein Klassiker der Szechuan-Küche mit leicht betäubender…
Alexander Mezak19. Mai 2018
Der fermentierte Hokkaido-Kürbis mit Rosmarin bringt die nötige Säure an die Linsen. Dazu passt gebratener Kürbis, am besten süßlich, wie Kabocha oder Butternut. Speck und…
Alexander Mezak26. April 2018
Dieses Rezept von Konstantin Müller ist auch eines im Zusammenhang mit dem 2018er Rezept-Wettbewerb. Er verwendet Rote Bete mit Johannisbeerholz (Schwarze Johannisbeere = Cassis) und…
Alexander Mezak24. April 2018
Heuer färb' ich nicht die Schalen, sondern gleich die Ostereier selber. Soleier-Variante mit Lake von fermentierten roten Rüben (roter Bete).Bunte Ostereier - 1 gekochtes Ei,…
Alexander Mezak25. März 2018
Die Anregung für diesen Quitten-Sellerie-Salat gab natürlich der berühmte Waldorf-Salat. Nur lassen wir hier die Mayonnaise weg. Wer sie mag, kann sie natürlich auch verwenden.…
Alexander Mezak25. März 2018
Ein Sattmachergericht mit meinem fermentierten Coleslaw von einem meiner ersten Stammkunden, welches hier im Rahmen des 2018er Fermentewettbewerbs entstanden ist. Viel Glück Bernd! Und herzlichen…
Alexander Mezak19. März 2018
Im Rahmen des Rezeptwettbewerbs rund um das Fermentierte Grünzeug aus meinem Shop, hat Sabine dieses Rezept rund um den fermentierten Spitzkohl geschickt. Zufall oder nicht,…
Alexander Mezak16. März 2018