Vorpommern-Kimchi und andere Neuheiten
Der Herbst 2019 war sehr turbulent! Zwei größere Beiträge im TV sowie eine Erwähnung in einem neuen Magazin haben uns ziemlich auf Trab gehalten. Es…
Olaf Schnelle27. November 2019
Landwirtschaft und Veganismus
Kreisläufe Lange habe ich mich gefragt, wie das mit den Stoffkreisläufen ist in der Landwirtschaft. Immer wieder wird von geschlossenen Kreisläufen als wünschenswerte Form der…
Olaf Schnelle16. Oktober 2019
Faszination Fermentieren – ein Tageskurs
Sie sind an diesem Tag zu Gast auf dem wunderschönen Schluchtalhof im Wädenswiler Berg. Hier wird Olaf Schnelle von „Schnelles Grünzeug“ Mitarbeitenden aus Hofverarbeitung, gewerblicher…
Olaf Schnelle8. Oktober 2019
Fermentationskurs in der Schweiz
An diesem Abendkurs vermittle ich euch sehr kompakt die Kunst des traditionellen Fermentierens. Die kompakte Einführung richtet sich ausschliesslich an Fachpublikum aus den Läden, der…
Olaf Schnelle8. Oktober 2019
Fermentationsworkshop auf dem What?-Festival in Würzburg
Im Rahmen des What?-Festivals in Würzburg bin ich mit einem meiner Fermentationsworkshops zu Gast. What? Dies ist ein dreitägiges Festival an neuen Orten in Würzburg,…
Olaf Schnelle8. Oktober 2019