Wildkräuter Archive - Schnelles Grünzeug

Dorower Wildkräutertage im Herbst

Hier ist die herbstliche Fortsetzung der Wildkräutertage in Dorow! Von und mit “Schnelles Grünzeug”, der Gärtnerei, die das wilde Grünzeug in Deutschlands Topgastronomie salonfähig gemacht…

Christina Strasse17. April 2024

Dorower Wildkräutertage im Herbst

Hier ist die herbstliche Fortsetzung der Wildkräutertage in Dorow! Von und mit “Schnelles Grünzeug”, der Gärtnerei, die das wilde Grünzeug in Deutschlands Topgastronomie salonfähig gemacht…

Olaf Schnelle25. Mai 2023

Chicorée, Wildkräutersalat und Apfelessig

Allgemein Fermentiertes im Alltag Rezepte

Wildkräutersalat mit Goldenem Sauerkraut

Wildkräutersalat mit Goldenem Sauerkraut Bitterstoffe, Wildkräuter, Probiotik, Obst, naturbelassener Apfelessig, Faserstoffe – hier ist alles drin, was es für einen gesunden Start ins Frühjahr…

Olaf Schnelle15. März 2023

Wildkräutertage im Dorower Frühling

Endlich ist es soweit - es wird sie endlich wieder geben, die Wildkräuter-Wanderung innerhalb der Wildkräutertage in Dorow! Von und mit "Schnelles Grünzeug", der Gärtnerei,…

Olaf Schnelle1. Juli 2022

Tag der offenen Tür 2020 – am 09. Mai

Der Tag der offenen Tür wird mehrere Führungen und Workshops umfassen. Die erste Gartenführung richtet sich an alle Interessierten. Sie ist kostenlos. Die nächste Führung…

Olaf Schnelle11. Februar 2020

Tag der offenen Tür 2019 – am 7. September

Wenn Du schon immer mal unsere Gärtnerei besichtigen wolltest, ist heute der richtige Tag. Wir nehmen uns Zeit für Dich. Es wird zwei Führungen und…

Olaf Schnelle18. Februar 2019

Sauerkrautküchlein mit Pilzen und Wildkräutern

Fermentation Fermentiertes im Alltag Rezepte

Sauerkraut-Küchlein mit gekräuterten Pilzen

Dieses Gericht entstand im Jahr 2001 für die Zeitschrift Brigitte. An eigenes Sauerkraut dachten wir damals noch gar nicht. Aber das leichte Holunderblütenaroma, die das…

Olaf Schnelle16. Januar 2019

Fermentation Fermentiertes im Alltag Rezepte

Getreiderisotto mit fermentiertem Curtido

180gr. Körner von Dinkel, Grünkern, Roggen, Weizen oder Hafer 50gr feingeschnittene Gemüsewürfelchen von Möhre, Sellerie und Lauch 1 feingeschnittene Zwiebel, 100 ml frische Sahne, 2TL…

Olaf Schnelle16. Januar 2019

Allgemein Frisches Grünzeug Vom Koch

Haltbarkeit und Lagerung von Kräutern

Die meisten Wildkräuter sind meiner Erfahrung nach erheblich länger haltbar, als gewöhnliche Küchen-bzw.Garten-kräuter. Dies liegt vor allem daran, daß die Pflanzen in der freien Natur…

Olaf Schnelle23. Juli 2016

Wildkräuter

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