Getrocknetes Grünzeug

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In unserem fermentierten Grünzeug befinden sich auch Trockenkräuter und andere Gewürze.
Nicht immer hat das Gemüse, das wir fermentieren wollen die gleiche Reifezeit, wie das Gewürz, mit dem wir es kombinieren wollen.
Die Karotte reift eben wesentlich später, als der Holunder blüht. Dann trocknen wir die Holunderblüten in unseren Folientunneln und lagern sie dann bis zur Verwendnung in unseren Papiersäcken.
Und es gibt Gewürze, die wir zukaufen. Im Laufe der Jahre sind hier enge Beziehungen zu unseren Lieferanten entstanden.
Diese getrockneten Gewürze wollen wir auch Dir zugänglich machen, so können wir schön um die Wette fermentieren 😉