Gochugaru-Chili – Flocken

4,50

Grundpreis: 4,50 pro 100 g

Koreanisches Chilipulver – DIE Zutat für das echte Kimchi.

Vorrätig

Produkt enthält: 100 g

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Natürlich wächst die typische koreanische Chilisorte auch bei uns in Deutschland. Wir haben sie auch regelmäßig in unserer Gärtnerei im Anbau.
Dieses relativ grobe rote Pulver aber Kommt über Bremen direkt aus Korea. Es ist wird dort recht grob gemahlen, genauso, wie es sein soll, mittelscharf und universell einsetzbar – nicht nur zum Kimchi!

Wir haben sehr lange nach einem Chilipulver dieser Qualität gesucht – es sollte echt koreanisch sein und am liebsten Bio-Qualität haben. Um ehrlich zu sein, ist dieses Pulver all dies nicht! Wie oben geschrieben: es kommt aus Korea. Das Pulver. Die Chilis aber sind in China angebaut worden. Im Auftrag einer koreanischen Firma und offensichtlich mit der echten Gochu-Sorte. Auch in Korea lagert man teure Prozesse also aus. War ja eigentlich klar – Kapitalismus…

Da unsere eigenen Anbauversuche immer wieder nicht reif genug wurden – die Saison ist hier einfach zu kurz, sind wir dabei, den Gochu-Chili in Italien anbauen zu lassen – bei einer ehemaligen Praktikantin. Vielleicht klappt es ja schon 2022 mit einer ersten relevanten Ernte – vorher steht das Problem der Saatgutbeschaffung…

Zusätzliche Information

Zutaten

Fenchelsamen, ganz

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