AllgemeinFermentationFrisches GrünzeugKulturtechniken Fermentation aus Gärtners Sicht Fermentation ist weit mehr als mit Mikroorganismen Lebensmittel zu konservieren. Fermentative Prozesse haben das Potential, bei der Begrenzung des Klimawandels kräftig mit zu wirken.Olaf Schnelle5. Mai 2017