Vom Koch Archive - Schnelles Grünzeug

Allgemein Frisches Grünzeug Vom Koch

Haltbarkeit und Lagerung von Kräutern

Die meisten Wildkräuter sind meiner Erfahrung nach erheblich länger haltbar, als gewöhnliche Küchen-bzw.Garten-kräuter. Dies liegt vor allem daran, daß die Pflanzen in der freien Natur…

Olaf Schnelle23. Juli 2016

Rezepte Vom Koch

Bärlauch-Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten

Bärlauch-Zeit Es ist März 2020. Die klassische Bärlauch-Jahreszeit. Der eigentliche Boom um dieses Wildkraut liegt schon ein paar Jahre zurück. Damals ernteten wir in einer…

Olaf Schnelle17. März 2015

Allgemein Frisches Grünzeug Vom Koch

Die Essbaren Landschaften, Olaf Schnelle, Ralf Hiener

Dies ist der neue Online-Auftritt von Olaf Schnelle - dem Gründer der Essbaren Landschaften. Seit dem 01.07.2014 arbeite ich wieder wie ganz zum Beginn meiner…

Olaf Schnelle13. September 2014

Vom Koch

Haltbarkeit und Lagerung von Kräutern

Bärlauch-Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten

Die Essbaren Landschaften, Olaf Schnelle, Ralf Hiener

Raritäten, Rezepte und Rabatte gibt’s hier: Schnelles Newsletter.