Beschreibung
Einer der wichtigsten Fakoren einer geglückten Fermentation ist, dass das Fermentiergut keinem Sauerstoff ausgesetzt wird.
Die einfachste Methode, dies zu erreichen ist, dass man mit Gewichten dafür sorgt, dass das Gemüse unter die eigene Lake gedrückt wird.
Normalerweise bieten wir hierfür Baumwollsäckchen an, die mit gewaschenem Quarzkies gefüllt sind. Sie bringen ordentlich Gewicht mit und sorgen dafür, dass austretendes Gas gut nach oben abgeleitet wird.
Leider sind diese Baumwollsäckchen momentan nicht verfügbar. Aber den Quarzkies haben wir noch. Wenn Sie mögen, können sie sich also selber Gewichte basteln. In eigene Baumwollsäckchen oder in PE-Beutel füllen – achten Sie dabei unbedingt auf die Lebensmitteltauglichkeit der Materialien!
Die Packung enthält 1kg ungewaschenen Quarzkies. Bitte bei sich vor Gebrauch gründlich abspülen. Eine Abkochung ist nicht nötig.
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