Beschreibung
Die Basilikumsorte 'African Blue' gehört jetzt schon sein ein paar Jahren zu unserer Gärtnerei. Sie ist mehrjährig und hat nicht nur ein wunderbar eigenständiges Basilikumaroma (das Aroma unterscheidet sich deutlich vom Genoveser Basilikum). Diese Sorte hat auch eine schöne violette Farbe. An ihr liegt es, dass dieser Essig leicht rosa gefärbt ist.
Grundlage dieses Frischkräuter-Essigs ist der erstklassige Weißweinessig vom Essigbrauer Theo aus dem Schwarzwald. In ihm wird unser Basilikum über Wochen gelagert. So kommt das volle Aroma zur Geltung.
Verwenden Sie diesen Essig zu Salaten und mediterranen Gerichten in Verbindung mit Tomaten, Auberginen aber auch Gurken.
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