Beschreibung
Wir kochen – vor Freude!
Endlich geht es wortwörtlich ans Eingemachte: Wir kochen mit fermentiertem Gemüse. Viele wissen wie man fermentiert, die Wenigsten wissen aber wie man mit fermentiertem Gemüse kocht. Das wird sich jetzt ändern. Wobei wir beim "Kochen" aufpassen, dass die wertvollen probiotischen Eigenschaften wo immer es geht erhalten bleiben!
Ob Snacks und Dips, Salate und Suppen, Hauptspeisenklassiker oder Desserts und Getränke, mein Sohn und ich haben unsere 85 Lieblingsrezepte in dieses wunderbare Kochbuch gesteckt – natürlich mit viel Handarbeit, Liebe und großartigen Geschmacksreisen.
Rezensionen zum Buch:
- Kaisergranat – die besten Kochbücher und Rezepte: "…Die Rezepte sind unkompliziert und eignen sich für alle, die Spaß an abwechslungsreicher und zugleich gesunder Ernährung haben…"
- Tim Mälzer: "Lange bevor die neue Deutsche Küche ihren Namen bekam, hatte ich einen der wichtigsten Momente in meinem Leben, der mich beim Kochen nachhaltig beeinflusst und verändert hat. Ich hatte das große Glück Olaf Schnelle und sein Leidenschaft für das Besondere und Regionale zu treffen.
Sein Wissen und die Fähigkeit dieses zu teilen (auch mit mir) hat meine Speisekarten nicht nur mit einzigartigen Produkten, sondern auch mit Geschmack gefüllt, den ich so nicht kannte. Viele Jahre später überrascht Olaf immer noch mit innovativen Ideen, ohne dabei die Tradition zu
verlieren und das schmeckt!"
Achtung: dieses Buch gibt es auch in Kombination mit unserem Kennenlern-Paket – im Paket-Sonderpreis.
annegret.coordes –
Lieber Olaf, Dir und Deinem Sohn ein Riesenlob für das gelungene Kochbuch! Wow! Habe direkt das Blumenkohlrezept ausprobiert und das mit den geschmolzenen Tomaten (eigene). Gigantisch!!!!!!
Viel Erfolg und ich werde es meiner Buchhändlerin empfehlen.
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Britti –
Das ist ein super Buch, mit leckeren Rezepten. Ich liebe Fermentation. Endlich hat man gute Rezeptideen und auch noch guten Genuss im Winter von der Ernte. Der Versand ging auch schnell und reibungslos. Vielen Dank dafür.
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Manny –
Liebevoll gestaltet. Viele interessante Rezpte
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Christine Nonhoff –
Das Buch macht einfach Lust, mit der Fermentation und den Rezepten sofort loszulegen.
An der Fermentation bin ich dran…… kochen kommt.
Da ich kaum noch Fleisch esse, sind die Rezepte für mich genau richtig!
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Olaf Schnelle –
Super Buch
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