Küsten-Sellerie

Beschreibung

Hier trifft erdige Tiefe auf maritime Frische. In der Hauptrolle: Knollensellerie und Boskoop-Apfel, vermählt mit dem „roten Gold“ der Küsten, den Dulse-Algenflocken. Ein Hauch Chipotle rundet das Ganze mit einer feinen Rauchnote ab – zusammen erinnert das an Urlaub am Kutter, ganz ohne Fisch, dafür aber mit einer Umami-Note.