Beschreibung
Man könnte meinen, wir »kimchifizieren« alles, was nicht bei drei auf’m Baum ist, aber nun wächst Bärlauch bekannterweise VOR dem Baum und bei uns wortwörtlich überall vor den Füßen. So hatten der Bärlauch und wir kaum eine Chance, nicht gemeinsame Sache zu machen. So entstand das Bärlauch Kimchi Royal.
Anyways. Das Bärlauch Kimchi Royal ist ein einzigartiges Produkt. Nicht nur, weil es ein sehr seltenes saisonales Ferment unseres Sortiments ist, auch weil es sich vom Geschmack und der Konsistenz zu unseren anderen Fermenten sehr stark unterscheidet. Der schöne, subtile Knoblauch-Geschmack des Bärlauchs wird hier elegant, aber präzise von der frischen Kimchi-Schäfe umgarnt und uns angenehm vorgestellt – also ein Kimchi, der etwas milderen Sorte.
Die Konsistenz ist etwas faserig und schlotzig, aber genauso muss das beim Kimchi.
Übrigens, wer wissen möchte, wie dieses Kimchi hergestellt wird, hier ist das Rezept.
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