Beschreibung
Dieser fermentierte Senf ist nur leicht mit frischen Bärlauch aus unserem Garten gewürzt. Ich finde ja, das Bärlauch eigentlich immer zu heftig eingesetzt wird. Er dominiert dann alles. Darum stellen wir hier einen Senf vor, der nach beidem schmeckt: nach Senf und nach Bärlauch.
So wird auch diese Sorte absolut alltagstauglich und genauso vielfältig, wie normaler Senf. Ich gebe ihn quasi überall mit dazu ;-): Auf die Käsestulle, in die Vinaigrette, an Soßen oder ans Schmorgemüse (ganz zum Schluss erst). Und ab und an esse ich auch mal ne Wurst…
Wenn etwas so vielfältig verwendet werden kann, ist es doch prima, wenn es uns auch noch gut tut. Und das ist das schöne an diesem Senf: er steckt voller Mikrobiotik – bestens für unser Mikrobiom! Mir ist kein anderer Senf auf dem Markt bekannt, der das von sich behaupten kann.
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