Speck auf Stufe 4 von 6 auslassen (wir braten ihn gern knusprig). Pasta aufsetzen... In der Zwischenzeit Eier, Käse, Olivenöl, Salz, Pfeffer und gepressten Knoblauch in einer Schüssel cremig rühren (Tipp: wer mit Knoblauch gern vorsichtig ist ... Knoblauch andrücken und dann die Teller vor dem servieren damit kurz durchreiben --> Geschmackserlebniss ohne Drachenatem) Pasta abgießen.. zurück in den Pott.. und jetzt ohne angeschaltete Herdplatte die Eier/Käse-Masse unterheben (wenns nicht richtig stockt - einfach kurz auf die noch warme Herdplatte stellen und schön weiter unterheben.. da muss Bewegung rein in das Geschehen!) Speck drüber (das ausgelassene Fett darf auch schon ganz am Anfang mit zur fertigen Pasta) Im Teller anrichten... in der Mitte eine Mulde lassen.. da kommt jetzt ordentlich Kraut mit bei ! Wir machen da jetzt gern noch lecker Chipotel-Flocken drüber aber wie schon erwähnt .. seid einfach kreativ.. Guten Hunger !