Hauptbestandteil dieses Fruchtessigs sind die noch weitgehend unbekannten Maibeeren. Sie erinnern sehr an die Heidelbeere, sind aber im Anbau weit weniger heikel.
Wir haben den Essig ein runder gemacht, in dem wir ein paar Tropfen Cassis-Sirup hinzugefügt haben. Das macht ihn zum Balsam für die Kehle.
Ein universell einsetzbarer Essig – auch zum Ablöschen von Bratensatz. Das ergibt eine ganz wunderbare dunkle Soße!
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