Schönste Harmonie zweier Sphären: Karotte und Holunderblüte (Himmel und Erde).
Am besten als (lauwarmer) Gemüsesalat. Pur oder in Kombination mit anderen Gemüsen.
Rezepte:
Birnen-Möhrensuppe mit roher und fermentierter Karotte
Spiegelei mit fermentiertem Salat
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