Beschreibung
Wir haben dem feinen Weißweinessig von Theo dem Essigbrauer jede Menge Duftveilchenblüten und genug Zeit zur Reife gegeben. Herausgekommen ist ein wunderschön rot gefärbter Essig. Die Farbe erinnert eher an Himbeeren als an die blauen Veilchen und kurioserweise ist das Aroma auch eher himbeer- als veilchenartig.
Dieser feine Essig gehört eher an zartes Grünzeug wie feine Blattsalate. Kräftige Wildkräutersalate sind hier eher fehl am Platze.
Auch schön: ein erfrischendes Sommergetränk: Nehmen Sie den Essig wie eine Art Sirup und machen Sie eine Limonade daraus: ein Teil Essig, fünf Teile eiskaltes Wasser, etwas Rohrzucker und ein paar Spritzer Zitrone!
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