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SUMMARY:Fermentation\, Darm\, Gesundheit - ein Workshop mit Dr. Friederike Feil
DESCRIPTION:Dr. Friederike Feil ist eine der bekanntesten Expertinnen zu den Themen Darmgesundheit\, Immunsystem\, Leistungsfähigkeit. Als ehemalige Leistungssportlerin und promovierte Ernährungswissenschaftlerin weiß sie sehr genau\, was uns fit hält.\nIhr Buch “Immunpower” ist ein Bestseller. \nFriederike hat in ihrer “Dr. Friederike Feil Akademie” schon tausenden Menschen zu einem besseren Leben verholfen. \nSie wird uns in einem kostenlosen Workshop zum Thema Gesundheit und fermentiertes Gemüse Rede und Antwort stehen.\nWenn Sie dazu schon Fragen haben\, schreiben Sie diese einfach hier an diese “Leinwand” \nDies ist der Link zum Online-Workshop. Ganz einfach dort kostenlos registrieren.
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LOCATION:Onlinekurs via zoom\, die Einladung wird per Mail zugesandt
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SUMMARY:Fermentationsworkshop in Dorow
DESCRIPTION:Workshop “Einführung in die Gemüsefermentation”\nSie lernen die wichtigsten Grundlagen der Gemüsefermentation.\nSie erfahren\, welches Equipment Sie wirklich brauchen.\nWir werden probieren\, wie fermentiertes Gemüse schmeckt.\nWir besprechen\, wie alltagstauglich fermentiertes Gemüse ist und fragen nach dessen gesundheitlichen Wert. \nZum Schluss nimmt jeder und jede ein eigenes Glas mit nach Hause. \nDas Gemüse können Sie selbst mitbringen – wir halten aber auch welches bereit. \nAnmeldung bzw. Tickets\nEinfach per hier im Shop. Achten Sie bitte darauf\, im Drop-Down-Menü den richtigen Workshop zu wählen.
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LOCATION:Gärtnerei Schnelles Grünzeug\, Dorow 8\, Grammendorf\, Mecklenburg-Vorpommern\, 18513\, Deutschland
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SUMMARY:Workshop Gemüsefermentation live bei Ihnen. Nur eben online.
DESCRIPTION:Online-Kurse sind langweilig? Sie sind irgendwie nicht so richtig echt? Die Distanz ist zu groß?\nJa\, mag sein. Aber wir machen das anders. Ich habe mich mit diesem speziellen Online-Format sehr an meiner geschätzten Kollegin Sigrid Alexander orientiert. Mit ihr habe ich im Dezember einen Kurs in der Schweiz gegeben. Von Vorpommern aus. 25 SchweizerInnen saßen in ihren Almhüttenküchen und haben mit mir zusammen fermentiert. Ich habe ihnen alles gezeigt – sogar mit live-Einblicken in meine Manufaktur. Nun blubbert es in 25 Schweizer Küchen… \nIch komme also auch zu Ihnen nachhause. Übers Internet. Wir fermentieren zusammen in Ihrer Küche.\nVorher schicke ich Ihnen alles zu\, was Sie brauchen\, dann treffen wir uns zur festgelegten Zeit via Zoom und dann geht’s los. \nZuerst die theoretischen Grundlagen\, dann schnippeln Sie mit den Utensilien\, die Sie ohnehin zu Hause haben und mit dem Gemüse\, das Sie schon immer mal fermentieren wollten. \nIch bin live dabei und erläutere\, was warum zu tun ist und Sie stellen alle Fragen\, die Sie dazu auf Herzen haben. \nKann man die Lockdown-Zeit besser verbringen? Ja\, bestimmt. Aber trotzdem ist das bestimmt sinnvoll verbrachte Zeit. \nInhalte\n\nTheoretischer Teil:\n\nWas ist Fermentation?\nWie funktioniert die Milchsäure-Fermentation?\nWarum ist es gut\, Gemüse zu fermentieren?\n\n\nPraktischer Teil:\n\nAlle TeilnehmerInnen bekommen vorher ein Fermentations-Set zugesandt\nJedeR TeilnehmerIn arbeitet mir dem eigenen Equipment (Schneidebrett\, Messer\, Gemüsehobel etc.)\nJedeR TeilnehmerIn bringt ihr Leiblingsgemüse mit – ca. 1kg brauchen wir davon.\nWir schnippeln gemeinsam.\n\n\nFrage und Antwort-Block\nVerkostung und Tipps für den Alltag\n\nJedeR TeilnehmerIn bekommt Kostproben von Schnelles Grünzeug zugesandt. Die werden gemeinsam verkostet.\nWir besprechen die sinnvollsten Möglichkeiten\, wie dieses Gemüse im Alltag eingesetzt werden kann.\n\n\n\nWie\nZoom ist ein sehr einfach zu bedienendes Online-Tool. Sie brauchen einen Laptop oder einen PC mit Kamera\, Mikrofon\, Lautsprecher oder Headset.\nZoom installiert eine kleine App auf Ihrem Computer und schon sind sie bereit. Sie bekommen den Installations- und Einladungslink rechtzeitig vorher zugesandt. \nAnmeldung\nEinfach per hier im Shop.
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LOCATION:Onlinekurs via zoom\, die Einladung wird per Mail zugesandt
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SUMMARY:Fette Fermente in Leipzig!
DESCRIPTION:Fermente Gelände im Leipziger Restaurant “Gastgeber”.\nVorneweg:\nDer folgende Text stammt von meinem Sohn Georg. Er hat Freude am Leben und das Leben hat Freude an ihm. Und er kann sehr gut kochen. Das hat er nicht von mir 😉 Und natürlich kennt er meine Fermente bestens. Er zählt zu denen\, die immer die Neuigkeiten probieren müssen… \nNun übernimmt er für zwei Wochen ein Restaurant in Leipzig – den “Gastgeber” und dort kocht er weil er Lust darauf hat und er kocht\, worauf er Lust hat – so kommen unsere Fermente in Leipzigs Gastroszene. \nIch komme auch dazu – aber nur an einem Abend und auch nur als Gast. Zusammen mit Freunden\, die – wie ich – im ehemaligen “Essbare Landschaften”-Dunstkreis zuhause waren. Wer also Ralf oder mich oder Sabine aus dem ehemaligen Elisabeth von Eicken in Ahrenshoop oder den Olivero-Olaf aus Güstrow treffen möchte\, hat dazu bei zwölf Abenden\, an denen Georg dort kocht eine Chance von 1:12! \nNun aber Georgs Text: \n\nWas ist „Fette Fermente“?\n„Fette Fermente“ ist ein Food Fest. Ein Fest\, das frisches\, frittiertes und ganz besonders das\nfermentierte Gemüse auf euren Tischen tanzen lässt. Ein Fermentation-Fest also.\nWir kochen für euch\, weil wir euch zeigen möchten\, wie fett Fermente schmecken können.\nMit unseren Gerichten möchten wir euch Mut machen\, zukünftig auch mal selbst in die\nsaure Bete zu beißen. Denn fermentiertes Gemüse wird nicht nur eure Geschmacksknospen\nganz neu erblühen lassen\, sondern auch eure Darmflora zum florieren bringen.\nAnders gesagt: Fermente halten nicht nur lange\, sie lassen euch auch mehr aushalten. \nGemüse vom Vater.\nUnser frittiertes\, fermentiertes und frisches Gemüse kommt von Olaf Schnelle. Seine\nGärtnerei „Schnelles Grünzeug“ gehört zu den renommiertesten Gemüselieferanten der\ndeutschen Sterne-Gastronomie. Das kommt nicht von ungefähr\, sondern aus Mecklen-\nburg-Vorpommern – und aus Olafs innerem Antrieb die traditionelle Arbeit des Gärtners\nimmer wieder neuzudenken.\nOb Innovation oder jahrtausendalte Ideen. Er sät und erntet sie. Ihr dürft sie heute essen. \nGerichte vom Sohn.\nOlaf hat Glück: sein Sohn Georg kocht gerne. In Leipzig dann eben auch für euch. \n\nHier das voraussichtliche Fette Fermente – Menü: \nDas Fette Fermente Menü \n 
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LOCATION:Gastgeber – Leipzig\, Dresdner Str. 49\, Leipzig\, Sachsen\, 04317\, Deutschland
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SUMMARY:Tag der offenen Tür 2020 - am 09. Mai
DESCRIPTION:Nachdem wir im letzten Herbst einen sehr erfolgreichen Tag der offenen Tür hatten\, werden wir in 2020 zwei davon durchführen. \nDas Interesse an unserer speziellen Art zu Gärtnern scheint mir so groß\, dass ich gern eine Frühjahrs und eine Herbstveranstaltung machen will – beide mit dem Schwerpunkt “Humusaufbau”. \nNatürlich wird auch das Thema “Gemüsefermantation” nicht zu kurz kommen – und ihr werdet sehen\, dass beides enger zusammenhängt\, als man vielleicht vermutet. \nDie Veranstaltung am Vormittag richtet sich tendentiell eher an Laien und Hobbygärtner. Der Nachmittag geht thematisch dann etwas tiefer. \n\n\n\n \n\n\n\nBeginn\n\n\nWas passiert?\n\n\nPreis\n\n\n\n10:00 Uhr \n \nFührung durch die Gärtnerei & Manufaktur \nWir stellen unsere Gärtnerei vor und zeigen was wir anbauen und machen auf die wichtigsten Eigenheiten unserer speziellen Anbauweise aufmerksam. \nWir werden auch in die Manufaktur schauen\, wo wir unsere Gemüseüberschüsse verarbeiten. \nDiese Führung richtet sich an alle eher allgemein Interessierte Menschen. \nWer es etwas fachlicher braucht\, kommt bitte zur 14Uhr-Führung.\nkostenlos \n \n\n\n14:00 Uhr \n \nFachführung durch die Gärtnerei & Manufaktur samt Verkostung\nWir zeigen Dir unser Sortiment\, also was wir hier anbauen und wie wir das tun. Warum so manche Spezialität aus dem Süden auch hier bei uns im Norden wächst und reif wird.Wir erklären\, warum unsere Gärtnerei sich als Permakultur-Gärtnerei begreifen und das obwohl Du hier keine Mandala-Abteilung\, keine Schlüssellochbeete oder gar Kräuterspiralen finden wirst.Aber Du wirst sehen\, wie Vielfalt in einem wirtschaftlich arbeitenden Betrieb gehandhabt wird\, wie der Aufbau eines gesunden Bodens erfolgt\, ohne das darunter die Produktivität leidet (das Gegenteil ist der Fall) und warum wir fast nie Unkraut hacken und trotzdem nicht darin untergehen.Wir zeigen\, wie wenig Equipment es braucht\, eine Gärtnerei zu starten und zu betreiben\, denn wir setzen lieber auf Intelligenz als auf Investition. Viele kleine Details führen zum Erfolg. Wenn sie zueinander richtig angeordnet sind.\n10 Euro/Person \n(maximal 20 TeilnehmerInnen)\n\n\n16:00 Uhr \n \nWorkshop “Einführung in die Gemüsefermentation” \n\nDu lernst die wichtigsten Grundlagen\nDu erfährst\, welches Equipment Du brauchst\nWir werden probieren\, wir fermentiertes Gemüse schmeckt\nWir testen\, wir alltagstauglich fermentiertes Gemüse ist und fragen nach dessen gesundheitlichen Wert.\n\n\n25 Euro/Person \n(maximal 10 TeilnehmerInnen)\n\n\n18:00 Uhr\nDie offene Tür schließt sich. Ende der Veranstaltung.\n\n\n\n\nWir würden uns freuen\, wenn Du nach Dorow kommst. Und noch mehr\, wenn Du Dich vorher anmeldest – gerade zu den Veranstaltungen\, die etwas kosten. Denn die sind nur dann sinnvoll\, wenn die Teilnehmerzahl nicht all zu groß wird. Wir müssen also ein Auge drauf haben. \nVielen Dank und auf hoffentlich bald!
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LOCATION:Gärtnerei Schnelles Grünzeug\, Dorow 8\, Grammendorf\, Mecklenburg-Vorpommern\, 18513\, Deutschland
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SUMMARY:Faszination Fermentieren - ein Tageskurs
DESCRIPTION:Sie sind an diesem Tag zu Gast auf dem wunderschönen Schluchtalhof im Wädenswiler Berg. Hier wird Olaf Schnelle von „Schnelles Grünzeug“ Mitarbeitenden aus Hofverarbeitung\, gewerblicher Verarbeitung und Gastronomie die Grundlagen des Fermentierens vermitteln. \nIn seiner neugebauten Manufaktur in Norddeutschland veredelt der Gärtner überschüssiges Gemüse zu fermentierten Delikatessen.\nEr wird über Werdegang\, Hürden und Erfolge sowie spannende Entwicklungen der Fermentier-Gemeinde berichten. Die Teilnehmenden legen unter seiner Anleitung auch selbst Hand an (und nehmen ihr fermentiertes Gemüse mit nach Hause). Zudem wird der Referent aus betrieblicher und technischer Sicht Tipps & Tricks vermitteln. Arbeitsproben stehen ebenfalls zur Verfügung. \nDie Bäuerin des Schluchtalhofs wird über die Besonderheiten ihres Betriebes Einblick geben. Sigrid Alexander moderiert den Kurs und gibt Hilfestellung zu Rezepturen und Labeling von Bio-Produkten. Der Kurs vertieft Kenntnisse zu den handwerkliche Methoden der Lebensmittelverarbeitung. \nDen Teilnehmenden bietet sich eine Vertiefung an\, wie sie aus ihren Zutaten mit einer faszinierenden Technik authentische Lebensmittel in Bio-/Knospe-Qualität herstellen können. \nNur für Fachpuplikum – und nur mit Voranmeldung (siebe unten). \nPS: ich versuche noch einen Workshop in der Schweiz zu organisieren\, der sich an private Interessentinnen und Interessenten richtet. Dazu mehr\, wenn ich mehr weiß…
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LOCATION:Schluchtalhof\, Obere Berg-Strasse 119\, Wädenswil\, 8820\, Schweiz
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SUMMARY:Fermentationskurs in der Schweiz
DESCRIPTION:An diesem Abendkurs vermittle ich euch sehr kompakt die Kunst des traditionellen Fermentierens. Die kompakte Einführung richtet sich ausschliesslich an Fachpublikum aus den Läden\, der Gastronomie\, der Hofverarbeitung und der kleingewerblichen Hersteller. \nDie Teilnehmenden dürfen unter Anleitung selbst Hand anlegen (und nehmen ihr fermentiertes Gemüse mit nach Hause). Zudem wird der Referent Tipps & Tricks vermitteln\, die im Berufsalltag oft gefragt sind: Aspekte für die Beratung\, die Verwertung von übergroßem Gemüse\, gesundheitliche Vorzüge dieses Trendthemas stehen hierbei im Vordergrund. \nDieser Kurs fand so auch schon im Januar 2019 statt. Er war sehr schnell ausgebucht. \nBitte beachten: nur für Fachpuplikum – und nur mit Voranmeldung (siebe unten). \nPS: ich versuche noch einen Workshop in der Schweiz zu organisieren\, der sich an private Interessentinnen und Interessenten richtet. Dazu mehr\, wenn ich mehr weiß…
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LOCATION:Bio Partner Schweiz AG\, Staufferstrasse 2\, Seon\, 5703\, Schweiz
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SUMMARY:Fermentationsworkshop auf dem What?-Festival in Würzburg
DESCRIPTION:Im Rahmen des What?-Festivals in Würzburg bin ich mit einem meiner Fermentationsworkshops zu Gast.\nWhat? Dies ist ein dreitägiges Festival an neuen Orten in Würzburg\, mit sehr viel Kultur\, echten Menschen und Tiefgang. \nEchtes Gemüse kommt auch noch dazu und eine uralte Verarbeitungsmethode. Warum die heute wieder so aktuell ist werdet ihr also an diesem Samstag-Vormittag erfahren. Und ihr werdet begreifen\, wie einfach sie ist. Begreifen? Ganz einfach\, weil ihr selber Hand anlegen werdet. Ihr könnt euer eigenes Gemüse mitbringen (ca. ein Kilo. Alles ist erlaubt\, auch gemischt). Das verarbeiten wir dann und im Anschluss nehmt ihr in einem unserer Gläser das Gemüse wieder mit Heim. Alles\, was ihr dann noch braucht ist Geduld. \nWir werden aber auch fertige Fermente verkosten und überlegen\, wie man dieses saure Grünzeug im Alltag am besten verwendet. \nFest steht schon jetzt: wir werden viel Spaß haben. Und bald steht dann auch der genaue Ort\, die Zeit und der Preis fest. Bleibt dran!
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LOCATION:Die Eine – Agentur für Gestaltung\, Beethovenstr. 5d\, Würzburg\, Bayern\, 97080\, Deutschland
CATEGORIES:Tag der offenen Tür,Workshop-Gärtnerei
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SUMMARY:Fermentationsworkshop in Nordfriesland
DESCRIPTION:Das Kubatzki ist sicher nicht nur in St. Peter Ording ein ganz besonderes Hotel. Hier widmet man sich ganz dem Genuss und dem Yoga oder kurz gesagt und im besten Sinne der Gesundheit. \nSeit diesem Jahr darf ich die Restaurantküche des Kubatzki beliefern und so kamen wir neulich auf die Idee\, unsere Themen mit einem Fermentations-Workshop zu verzahnen. \nAm 12.11. also bin ich zu Gast im Hotel und gebe dort mein Wissen preis. \nWir lernen die theoretischen Grundlagen und legen auch praktisch Hand an. Jede Telnehmerin und jeder Teilnehmer nimmt am Ende sein selbst abgesetztes Glas mit nach Hause. Und wir werden fertige Fermente verkosten und darüber nachdenken\, wie man dieses ebenso gesunde wie saure Gemüse am besten im Alltag verwendet. \nUnd ich würde mich wundern\, wenn es zum Abend nicht auch Fermentiertes zu Essen gäbe. Reserviert am besten auch gleich einen Tisch samt Zimmer! \nWas kostet das? Bitte fragt beim Veranstalter nach! \n 
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LOCATION:Das Kubatzki\, Im Bad 59\, St. Peter Ording\, Schleswig-Holstein\, 25826\, Deutschland
CATEGORIES:Tag der offenen Tür,Workshop-Gärtnerei
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SUMMARY:Tag der offenen Tür 2019 - am 7. September
DESCRIPTION:Wenn Du schon immer mal unsere Gärtnerei besichtigen wolltest\, ist heute der richtige Tag. Wir nehmen uns Zeit für Dich. \nEs wird zwei Führungen und einen Fermentations -Workshop geben. Aber freilich kannst Du Dich auch nur mal so umsehen. Dann kann es aber sein\, dass wir gerade im Gespräch sind oder eben die Führungen bzw. den Workshop geben. \nDa dies unser erster Tag der offenen Tür ist\, werden wir nur etwas zu trinken da haben. Einen Imbiss werden wir dieses Jahr noch nicht anbieten. \n\n\n\n \n\n\n\nBeginn\n\n\nWas passiert?\n\n\nPreis\n\n\n\n10:00 Uhr \n \nFührung durch die Gärtnerei & Manufaktur \nWir stellen unsere Gärtnerei vor und zeigen was wir anbauen und machen auf die wichtigsten Eigenheiten unserer speziellen Anbauweise aufmerksam. \nWir werden auch in die Manufaktur schauen\, wo wir unsere Gemüseüberschüsse verarbeiten. \nDiese Führung richtet sich an alle eher allgemein Interessierte Menschen. \nWer es etwas fachlicher braucht\, kommt bitte zur 14Uhr-Führung.\nkostenlos \n \n\n\n14:00 Uhr \n \nFachführung durch die Gärtnerei & Manufaktur samt Verkostung\nWir zeigen Dir unser Sortiment\, also was wir hier anbauen und wie wir das tun. Warum so manche Spezialität aus dem Süden auch hier bei uns im Norden wächst und reif wird.Wir erklären\, warum unsere Gärtnerei sich als Permakultur-Gärtnerei begreifen und das obwohl Du hier keine Mandala-Abteilung\, keine Schlüssellochbeete oder gar Kräuterspiralen finden wirst.Aber Du wirst sehen\, wie Vielfalt in einem wirtschaftlich arbeitenden Betrieb gehandhabt wird\, wie der Aufbau eines gesunden Bodens erfolgt\, ohne das darunter die Produktivität leidet (das Gegenteil ist der Fall) und warum wir fast nie Unkraut hacken und trotzdem nicht darin untergehen. \nWir zeigen\, wie wenig Equipment es braucht\, eine Gärtnerei zu starten und zu betreiben\, denn wir setzen lieber auf Intelligenz als auf Investition. Viele kleine Details führen zum Erfolg. Wenn sie zueinander richtig angeordnet sind.\n10 Euro/Person \n(maximal 20 TeilnehmerInnen)\n\n\n16:00 Uhr \n \nWorkshop “Einführung in die Gemüsefermentation” \n\nDu lernst die wichtigsten Grundlagen\nDu erfährst\, welches Equipment Du brauchst\nWir werden probieren\, wir fermentiertes Gemüse schmeckt\nWir testen\, wir alltagstauglich fermentiertes Gemüse ist und fragen nach dessen gesundheitlichen Wert.\n\n\n25 Euro/Person \n(maximal 10 TeilnehmerInnen)\n\n\n18:00 Uhr\nDie offene Tür schließt sich. Ende der Veranstaltung.\n\n\n\n\nWir würden uns freuen\, wenn Du nach Dorow kommst. Und noch mehr\, wenn Du Dich vorher anmeldest – gerade zu den Veranstaltungen\, die etwas kosten. Denn die sind nur dann sinnvoll\, wenn die Teilnehmerzahl nicht all zu groß wird. Wir müssen also ein Auge drauf haben. \nVielen Dank und auf hoffentlich bald!
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SUMMARY:Faszination Fermentieren - ein Tageskurs
DESCRIPTION:Sie sind an diesem Tag zu Gast in der traditionellen Sauerkrautfabrik Schöni. Hier wird Olaf Schnelle von „Schnelles Grünzeug“ Mitarbeitenden aus Hofverarbeitung\, gewerblicher Verarbeitung und Gastronomie die Grundlagen des Fermentierens vermitteln. \nIn seiner neugebauten Manufaktur in Norddeutschland veredelt der Gärtner überschüssiges Gemüse zu fermentierten Delikatessen.\nEr wird über Werdegang\, Hürden und Erfolge sowie spannende Entwicklungen der Fermentier-Gemeinde berichten. Die Teilnehmenden legen unter seiner Anleitung auch selbst Hand an (und nehmen ihr fermentiertes Gemüse mit nach Hause). Zudem wird der Referent aus betrieblicher und technischer Sicht Tipps & Tricks vermitteln. Arbeitsproben stehen ebenfalls zur Verfügung. \nFirma Schöni wird bei einer kleinen Führung Einblick in ihre spannenden Entwicklungen geben. Sigrid Alexander moderiert den Kurs und gibt Hilfestellung zu Rezepturen und Labelling von Bio-Produkten. Der Kurs setzt die Einführung in handwerkliche Methoden\nder Lebensmittelverarbeitung fort. \nDen Teilnehmenden bietet sich eine Vertiefung an\, wie sie aus ihren Zutaten mit einer faszinierenden Technik authentische Lebensmittel in Bio-/Knospe-Qualität herstellen können.
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SUMMARY:Fermentieren für Bioläden und Küchen
DESCRIPTION:Praxiskurs am Abend \nOlaf Schnelle von „Schnelles Grünzeug“ vermittelt an diesem Abendkurs die Kunst des traditionellen Fermentierens. Die kompakte Einführung richtet sich ausschliesslich an Fachpublikum aus den Läden\, der Gastronomie\, der Hofverarbeitung und der kleingewerblichen Hersteller.\nDie Teilnehmenden dürfen unter Anleitung selbst Hand anlegen (und nehmen ihr fermentiertes Gemüse mit nach Hause). Zudem wird der Referent Tipps & Tricks vermitteln\, die im Berufsalltag oft gefragt sind: Aspekte für die Beratung\, die Verwertung von übergroßem Gemüse\, gesundheitliche Vorzüge dieses Trendthemas stehen hierbei im Vordergrund.
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SUMMARY:Workshop zur Gemüsefermentation in Berlin
DESCRIPTION:Im Rahmen des Stadt-Land-Food-Festivals 2018  bin ich Kurator der dort stattfindenden Gemüsewerkstatt. Diese Werkstatt wird auf viele extrem spannende Themen rund um das Oberthema “Gutes Gemüse für alle” eingehen. Und natürlich gibt es auch Fermentationsworkshops. Von mir selber und es gibt als besondere Gelegenheit auch zwei Veranstaltungen mit der Wienerin Ingrid Palmetshofer von blubbergarten.work. Sie wird etliche Spezialthemen behandeln. Für Fortgeschrittene also. \nMeine Workshops finden zum Thema “Fermentieren zuhause” statt. Eine Einführungen also mit Praxisteil\, Verkostung und einem Glas zum Mitnehmen und Weiterfermentieren. \nFolgende Termine: \n\nSamstag 06.10. 12:00-13:00\nSonntag 07.10. 12:00-13:00\n\nDer Rest des Werkstattprogramms wird demnächst veröffentlicht. \nDie Anmeldung erfolgt komplett über die Homepage des Veranstalters. Das ist die Berliner Markthalle NEUN. Wenn die soweit sind\, veröffentliche ich das hier. Ich se
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SUMMARY:Workshop zur Gemüsefermentation in Berlin
DESCRIPTION:Im Rahmen des Stadt-Land-Food-Festivals 2018  bin ich Kurator der dort stattfindenden Gemüsewerkstatt. Diese Werkstatt wird auf viele extrem spannende Themen rund um das Oberthema “Gutes Gemüse für alle” eingehen. Und natürlich gibt es auch Fermentationsworkshops. Von mir selber und es gibt als besondere Gelegenheit auch zwei Veranstaltungen mit der Wienerin Ingrid Palmetshofer von blubbergarten.work. Sie wird etliche Spezialthemen behandeln. Für Fortgeschrittene also. \nMeine Workshops finden zum Thema “Fermentieren zuhause” statt. Eine Einführungen also mit Praxisteil\, Verkostung und einem Glas zum Mitnehmen und Weiterfermentieren. \nFolgende Termine: \n\nSamstag 06.10. 12:00-13:00\nSonntag 07.10. 12:00-13:00\n\nDer Rest des Werkstattprogramms wird demnächst veröffentlicht. \nDie Anmeldung erfolgt komplett über die Homepage des Veranstalters. Das ist die Berliner Markthalle NEUN. Wenn die soweit sind\, veröffentliche ich das hier. Ich selber kann leider keine Reservierungen vornehmen.
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SUMMARY:gartenDELIKATessen
DESCRIPTION:Ein Fermentations-Workshop in Wilstedt – bei meinem Freund Conrad Bölicke\, der seit vielen Jahren extrem hochwertiges Olivenöl direkt von Olivenölbauern aus den Mittelmeerländern nicht nur einkauft sondern mit ihnen zusammen entwickelt. \nEr veranstaltet zwei mal im Jahr wunderbare Märkte. Sie sind in jeder Hinsicht dem Genuss gewidmet. \nDieses Jahr bin auch ich mal wieder mit dabei. Als Akteur zum Thema Gemüsefermentation. \nEs wird offene Workshops geben und dazu Verkostungsrunden. Sie können also aktiv werden oder sich einfach nur dem Erkundungstrieb hingeben. Denn Probieren ist nicht nur erlaubt sondern ausdrücklich erwünscht. \nIn den Workshops lernen Sie selbst zu fermentieren.\nSie kaufen einfach bei mir am Stand ein Fermentierset für 6\,90 Euro und Gemüse gibt es direkt beim Wilstedter Gärtner Jochen\, der vor Ort auch einen Stand hat. Weiter brauchen Sie nichts mitzubringen. Alles andere finden Sie vor Ort. Rechnen Sie mit knapp 1\,5 Kilo Gemüse für das 1 Liter-Set. \nWenn Sie Ihren Pott angesetzt haben\, stellen Sie ihn einfach zu uns ins Regal\, damit Sie sich unbeschwert weiter auf dem Markt umschauen können. Wenn Sie gehen möchten\, holen Sie sich einfach alles wieder ab. \nEin weiterer Reiz dieser Veranstaltung ist\, dass es Conrad gelungen ist\, neben mir noch zwei weitere Spezialisten in Sachen Fermentation zu engagieren: \n\nLisa Erdmann und Björn Vondram (Zentrum für Fermentation) aus Leipzig\,\nwww.zff-leipzig.de\nund Nuray Avci (Nu`s Fermente) aus Köln\,\nwww.nu-fermentiert.de\nund nicht zu letzt Andreas Zuehlke aus Hamburg\, einer der kreativsten Köche der Region. Er fermentiert selbst schon sehr lange und wird Ihnen zeigen\, wie man Fermentiertes am besten einbindet in die alltägliche Ernährung.\n\n[pdf-embedder url=”https://schnelles-gruenzeug.de/wp-content/uploads/2017/09/Flyer-DIN-A5_Gartendelikatessen-2017.pdf” title=”Flyer DIN A5_Gartendelikatessen 2017″ width=1024]
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LOCATION:Wilstedt\, Am Bogen 5\, Wilstedt\, Niedersachsen\, 27412\, Deutschland
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SUMMARY:Fermentations-Workshop in Hamburg
DESCRIPTION:Dieser Einsteiger-Workshop richtet sich vorwiegend an die Unterstützer meiner Crowdfunding-Aktion. Bitte meldet euch bei mir. \nEventuell sind Plätze noch frei. \nDer Workshop macht euch mit einer Jahrtausende alten Technologie bekannt\, mit der Gemüse auf völlig natürliche Art haltbar gemacht wird.\nDas Faszinierende ist\, dass diese Konservierungs-Methode so einfach funktioniert und dabei den Wert des Gemüses sogar noch steigert. Für all das sind außer einem guten Salz keinerlei Zusatzstoffe vonnöten. Auch keine Erhitzung! Das Ergebnis ist haltbar\, roh und vegan. Und das beste ist: es ist auch noch lecker und super gesund!\nIn ca. 2 Stunden lernen wir die Grundlagen und üben auch die Praxis: Es wird Gemüse geputzt\, gehobelt und eingelegt.\nJeder Teilnehmer darf sich 2 Gläser eigener Fermente mit nach Hause nehmen.
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SUMMARY:BLUBBERPARTY – GEMÜSE FERMENTIEREN
DESCRIPTION:Mit Ronny Loll & Olaf Schnelle\nIn einer dreiviertel Stunde erlernen Sie den Jahrtausende alten Trick\, Verderbliches haltbar zu machen und dabei noch den Wert des Ausgangsproduktes zu steigern. Wir zeigen Ihnen die Grundlagen\,  Gemüse zu fermentieren und erläutern Ihnen\, worauf es ankommt\, damit Sie diesen wunderbaren Prozess ganz einfach bei sich zu Hause zur Anwendung bringen können.
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LOCATION:Eat & Style hamburg\, Schuppen 52\, Australiastraße 52b\, Hamburg\, Hamburg\, 20457\, Deutschland
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SUMMARY:BLUBBERPARTY – GEMÜSE FERMENTIEREN
DESCRIPTION:Mit Ronny Loll & Olaf Schnelle\nIn einer dreiviertel Stunde erlernen Sie den Jahrtausende alten Trick\, Verderbliches haltbar zu machen und dabei noch den Wert des Ausgangsproduktes zu steigern. Wir zeigen Ihnen die Grundlagen\,  Gemüse zu fermentieren und erläutern Ihnen\, worauf es ankommt\, damit Sie diesen wunderbaren Prozess ganz einfach bei sich zu Hause zur Anwendung bringen können.
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DESCRIPTION:Mit Ronny Loll & Olaf Schnelle\nIn einer dreiviertel Stunde erlernen Sie den Jahrtausende alten Trick\, Verderbliches haltbar zu machen und dabei noch den Wert des Ausgangsproduktes zu steigern. Wir zeigen Ihnen die Grundlagen\,  Gemüse zu fermentieren und erläutern Ihnen\, worauf es ankommt\, damit Sie diesen wunderbaren Prozess ganz einfach bei sich zu Hause zur Anwendung bringen können.
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SUMMARY:Sauer macht lecker!
DESCRIPTION:Heute wird auf der “Fisch und Feines” das Fermentieren wiederentdeckt. Der Gärtner Olaf Schnelle schwört darauf: „Dabei kommt etwas heraus\, das noch wertiger ist\, als das Ausgangsprodukt.“ Warum dies so ist und welche Vorteile das Fermentieren noch mit sich bringt\, das erfahren Sie hier:\nAm Stand der Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft (Halle 1 B-11). Es wird in das Fermentieren eingeführt und gezeigt\, wie Gewürze den Geschmack verändern.\nSie werden sehen: das Fermentieren ist nicht schwer zu erlernen.
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SUMMARY:Fermentations-Workshop in Hamburg
DESCRIPTION:Dieser Einsteiger-Workshop macht euch mit einer Jahrtausende alten Technologie bekannt\, mit der Gemüse auf völlig natürliche Art haltbar gemacht wird.\nDas Faszinierende ist\, dass diese Konservierungs-Methode so einfach funktioniert und dabei den Wert des Gemüses sogar noch steigert. Für all das sind außer einem guten Salz keinerlei Zusatzstoffe vonnöten. Auch keine Erhitzung! Das Ergebnis ist haltbar\, roh und vegan. Und das beste ist: es ist auch noch lecker und super gesund!\nIn 2 bis 3 Stunden lernen wir die Grundlagen und üben auch die Praxis: Es wird Gemüse geputzt\, gehobelt und eingelegt.\nJeder Teilnehmer darf sich 2 Gläser eigener Fermente mit nach Hause nehmen.
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SUMMARY:Fermente - Grillparty in Berlin
DESCRIPTION:Fermente – Burger und Fermente – Gebräu in einem der schönsten Hinterhöfe im Prenzlauer Berg.\nZusammen mit meinem Ex-Kompagnon Ralf Hiener – in Berlin auch bekannt aus der überaus beliebten ehemaligen Kochschule Coledampfs am Moritzplatz veranstalten wir mal wieder eine Party. Wir haben das schon früher gemacht. Damals noch in unserer alten Gärtnerei “Essbare Landschaften”. Und obwohl nun Ralf in Dresden kocht und ich in Vorpommern gärtnere\, wäre es nicht verwunderlich\, wenn auch diese Party wieder das wird\, was sie früher schon immer war: legendär.
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SUMMARY:Fermentations-Workshop in Berlin
DESCRIPTION:Dieser Einsteiger-Workshop macht euch mit einer Jahrtausende alten Technologie bekannt\, mit der Gemüse auf völlig natürliche Art haltbar gemacht wird.\nDas Faszinierende ist\, dass diese Konservierungs-Methode so einfach funktioniert und dabei den Wert des Gemüses sogar noch steigert. Für all das sind außer einem guten Salz keinerlei Zusatzstoffe vonnöten. Auch keine Erhitzung! Das Ergebnis ist haltbar\, roh und vegan. Und das beste ist: es ist auch noch lecker und super gesund!\nIn ca. 2-3 Stunden lernen wir die Grundlagen und üben auch die Praxis: Es wird Gemüse geputzt\, gehobelt und eingelegt.\nJeder Teilnehmer darf sich 2 Gläser eigener Fermente mit nach Hause nehmen. \n-Diese Veranstaltung ist leider schon ausverkauft-\nWenn Sie Interesse an einer Nachfolgeveranstaltung haben\, kontaktieren Sie mich gern.
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LOCATION:Markthalle Neun\, Eisenbahnstraße 42-43\, Berlin\, Berlin\, 10997\, Deutschland
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SUMMARY:Fermentations-Workshop in Berlin
DESCRIPTION:Dieser Einsteiger-Workshop macht euch mit einer Jahrtausende alten Technologie bekannt\, mit der Gemüse auf völlig natürliche Art haltbar gemacht wird.\nDas Faszinierende ist\, dass diese Konservierungs-Methode so einfach funktioniert und dabei den Wert des Gemüses sogar noch steigert. Für all das sind außer einem guten Salz keinerlei Zusatzstoffe vonnöten. Auch keine Erhitzung! Das Ergebnis ist haltbar\, roh und vegan. Und das beste ist: es ist auch noch lecker und super gesund!\nIn ca. 3 Stunden lernen wir die Grundlagen und üben auch die Praxis: Es wird Gemüse geputzt\, gehobelt und eingelegt.\nJeder Teilnehmer darf sich 2 Gläser eigener Fermente mit nach Hause nehmen. \n-Diese Veranstaltung ist leider schon ausverkauft-\nWenn Sie Interesse an einer Nachfolgeveranstaltung haben\, kontaktieren Sie mich gern.
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SUMMARY:Fermentations-Workshop in Hamburg
DESCRIPTION:Dieser Einsteiger-Workshop macht euch mit einer Jahrtausende alten Technologie bekannt\, mit der Gemüse auf völlig natürliche Art haltbar gemacht wird.\nDas Faszinierende ist\, dass diese Konservierungs-Methode so einfach funktioniert und dabei den Wert des Gemüses sogar noch steigert. Für all das sind außer einem guten Salz keinerlei Zusatzstoffe vonnöten. Auch keine Erhitzung! Das Ergebnis ist haltbar\, roh und vegan. Und das beste ist: es ist auch noch lecker und super gesund!\nIn ca. 3 Stunden lernen wir die Grundlagen und üben auch die Praxis: Es wird Gemüse geputzt\, gehobelt und eingelegt.\nJeder Teilnehmer darf sich 2 Gläser eigener Fermente mit nach Hause nehmen.
URL:https://xn--schnelles-grnzeug-e3b.de/event/fermentations-workshop-hamburg/
LOCATION:Zuehlke\, Eppendorfer Weg 58\, Hamburg\, Hamburg\, 20259\, Deutschland
CATEGORIES:Tag der offenen Tür,Workshop-Gärtnerei
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SUMMARY:Fermente - Grillparty in Hamburg
DESCRIPTION:Fermente-Burger und Fermente-Gebräu\nDie Gutsküche in Wulksfelde hat landesweit einen enorm guten Ruf! Betrieben wird sie von Rebecca und Matthias Gfrörer.\nDie beiden zählen mittlerweile zu meinen ganz alten Freunden und Unterstützern. Von Beginn an sind sie dabei. Und bei dem\, was die beiden können\, ist eins sicher: das wird eine tolle Party! Und macht euch auf Überraschungsköche aus der Szene gefasst.\nFür einen kleinen Vorgeschmack schaut schon mal hier:\nhttp://www.gutskueche.de/
URL:https://xn--schnelles-grnzeug-e3b.de/event/fermente-grillparty-hamburg-wulksfelde/
LOCATION:Gutsküche\, Wulksfelder Damm 15-17\, Tangstedt\, Schleswig-Holstein\, 22889\, Deutschland
CATEGORIES:Workshop-Fermentation
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