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SUMMARY:Fermentation-Kurs PROFI - online
DESCRIPTION:Dies ist der zweite Teil unseres Online-Fermente-Food-Camps. \nWas lernen Sie im Profi-Kurs?\nIm zweiten Teil unserer Fermentation-Kurs-Reihe gehen wir tiefer in die fermentierte Materie. Wir lernen spezielle und seltene Fermente kennen und erfahren außerdem mehr über die Feinheiten der Geschmacksbildung während der Fermentation. \nWas meine ich\, wenn ich von speziellen Fermenten rede? Das können Themen sein\, wie die Zubereitung eines Kimchi nach original koreanischer Art. Wir befassen uns mit dem Unterschied von Trocken- und Nassfermentation sowie mit der Frage\, ob die Fermentation auch ohne Salz funktioniert. \nDas genaue Thema wird wenige Wochen vor dem Kurs entschieden und per Newsletter und Instagram abgestimmt und verkündet. Also abonnieren Sie am besten beide Kanäle\, um nichts zu verpassen. \nWeitere Themen\n\nWie wirkt sich die Temperaturführung auf den Geschmack aus?\nWelches Salz verwendet man am besten?\nWozu braucht es Gewichte wirklich und überhaupt?\nWie kann ich die Konsistenz des Ferments beeinflussen?\n\nWie laufen die Kurse mit Olaf Schnelle ab?\nOnline-Kurse können langatmige Kost sein\, daher möchte ich es besser machen. Es soll produktiv\, informativ\, spaßig und irgendwie anders sein. Daher komme ich\, Olaf Schnelle\, zu Ihnen nach Hause. Nicht in Persona\, aber in persönlicher Atmosphäre. Ich möchte mit Ihnen auf Augenhöhe und gemeinsam fermentieren\, Sie in Ihrer Küche\, ich in meiner Küche. \n\nAnmeldung\, Tickets und Gutscheine\nDer Zugang zum Fermenations-Workshop\n\nSie buchen den Workshop\nPer Bestätigungsmail bekommen Sie den Einladungslink zum Zoom-Call\nAm Tag des Kurses schalten Sie sich dem 1-stündigen Zoom-Call per Link zu. Dann geht es an das Eingemachte!\n\nWas ist Zoom?\nDas ist ein sehr einfach zu bedienendes Online-Tool. Sie benötigen einen Laptop oder einen PC mit Kamera\, Mikrofon\, Lautsprecher oder Headset.\nZoom installiert eine kleine App auf Ihrem Computer und schon sind sie bereit. Sie bekommen den Installations- und Einladungslink rechtzeitig vorher zugesandt. \nTickets\nWer für sich selbst die Tickets kaufen möchte\, kann hier direkt einen Platz buchen.
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