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SUMMARY:In Leipzig: "About Fermentation" im Kuultivo
DESCRIPTION:Nach einer kurzen Einführung in die Gemüse-Fermentation gibt es ein 4-Gänge-Menü genau mit den Ergebnissen dieses wunderbaren Prozesses. \nDas schönste daran: zubereitet wird das Menü vom Kuultivo-Inhaber Alessandro Porcelli. Er zählt nicht wirklich zu den Leipziger Ureinwohnern. Dafür kam er viel rum und mit tollen Kollegen in Kontakt: Antony Bourdain\, Jeffrey Steingarten\, Lisa Abend\, Mattias Kroon\, Andrea Petrini\, Rene Redzepi\, Albert Adria und Daniel Patterson. \nMan darf äußerst gespannt sein!
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