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Das Tiger King Omelette

Von 11. April 2020November 17th, 2020Keine Kommentare
Scharfes Tiger King Omlette

Das Tiger King Omelette 1

Scharfes Tiger King Omlette

Das Tiger King Omelette

Einfach Scharf. Genau wie der momentane Netflix-Klassiker "Tiger King" ist das Tiger King Omelette eine einfache und schön scharfe Kost. Wie die Serie kommt einem das Tiger King Omelette an gewissen Stellen etwas "too much" vor, was einen oder eine aber nicht daran hindern wird, dieses schmackhafte Prachtstück Hals über Kopf zu verschlingen. Was wundern lässt, was die Beschreibung Tiger King Omelette eigentlich beschreiben soll: das Aussehen des Omelettes oder das Verhalten des Verschlingenden.
Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 25 Min.
Portionen 2 People

Zutaten
  

Omelett

  • 5 Eier
  • 3 EL Schmand, Creme fraiche o.ä.
  • 0,5 Zitrone
  • Salz, Pfeffer

Chili Basis

  • 1 rote Paprika
  • 0,5 Zwiebel
  • 2 Chilis
  • 0,5 EL Ahornsyrup (Oder Honig)
  • 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 TL Koriander (gemahlen)
  • Salz, Pfeffer

Garnierung

  • Fermentierte Rote Bete mit Waldmeister

Anleitungen
 

  • Chili Basis: Rote Paprika und Zwiebel in größere Würfel schneiden. Ganze Chili klein schnippeln. Alles in schön heiße Pfanne mit Oliven Öl geben und gut anbraten.
  • Mit Ahornsyrup „abgießen“, salzen und pfeffern und für 5 Minuten kochen lassen. Danach von Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  • Eier in Schüssel mit Schneebesen umrühren. Aber aufpassen, nicht zu viel! Weil Sterneköche das halt so machen.
  • Geschlagene Eier in dieselbe Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Wenn Eiermasse fester wird den Schmand darauf verteilen. Schließlich die Chili-Basis in die Mitte des Omeletts legen.
  • Danach wird der ganze Spaß mit der fermentierten Roten Bete mit Waldmeister verfeinert und mit Zitrone abgerundet.
    Das Tiger King Omelette 2
  • Am Ende die Kür: Das Omelette muss sanft um die Masse gefaltet werden und gekonnt kopfüber von der Pfanne auf den Präsentierteller gewendet werden.
    Das Tiger King Omelette 3
  • Fertig ist das Tiger King Omelett.
    Das Tiger King Omelette 4
Georg Bagdenand

Georg Bagdenand

Der Sohn des Gärtners. Leidenschaftlicher Koch, Werbefutzi und Schreibling. Auf Instagram: @bagdenand

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